Ролл "Мозайка"

Кальмары, мидии, осьминоги, креветки и другой планктон
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Ролл "Мозайка"

Сообщение Flora » 29 июн 2012, 15:55

ролл Мозайка.jpg
ролл Мозайка.jpg (55.57 КБ) Просмотров: 37691

ИНГРЕДИЕНТЫ:

120 г риса
150 мл рисового уксуса
50 г сахара
3 листа нори
1/4 лимона
1 огурец
2 листика плавленного сыра
30 г икры летучей рыбы
специи: куркума
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рис сварить в слегка подсоленной воде. Рисовый уксусу, сахар и сок 1/4 лимона поставить на слабый огонь, не доводя до кипения заправить им готовый рис, хорошо перемешать. Смешать половину риса с икрой. Вторую половину риса смешать с икрой и куркумой.
1.JPG
1.JPG (56.43 КБ) Просмотров: 37691

2. Выложить половину риса с икрой на лист нори.
2.JPG
2.JPG (47.67 КБ) Просмотров: 37691

3. Скатать круглый ролл.
3.JPG
3.JPG (48.1 КБ) Просмотров: 37691

4. Вторую часть риса с куркумой и икрой выложить на другой лист нори, сверху положить имеющийся ролл. Скатать двойной круглый ролл. Убрать его в морозилку.
4.JPG
4.JPG (65.81 КБ) Просмотров: 37691

5. Вырезать из огурца квадратную полоску. Завернуть ее в плавленный сыр.
5.JPG
5.JPG (46.92 КБ) Просмотров: 37691

6. Двойной ролл разрезать на четыре части. Уложить две части разрезанного ролла на третий лист нори. Сверху плотно прижать огурец, завернутый в сыр.
6.JPG
6.JPG (75.41 КБ) Просмотров: 37691

7. Добавить оставшиеся 2 части разрезанного ролла и скатать квадратный ролл. Убрать в морозильник на несколько минут. Достать холодный ролл, аккуратно нарезать и подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
ролл Мозайка.jpg
ролл Мозайка.jpg (55.57 КБ) Просмотров: 37691

Приятного аппетита!
Аватара пользователя
Flora
 
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 12 июн 2012, 14:19
Откуда: Орел
Настоящее имя: Флора

Re: Ролл "Мозайка"

Сообщение dari » 30 июн 2012, 08:25

Я таких прикольных роллов даже в суши-баре не видела, очень трудоемко на вид готовить, но думаю такими роллами если кого-то угостить, то еще долго эту красоту будут вспоминать :o :o :o
Аватара пользователя
dari
 
Сообщения: 39
Зарегистрирован: 24 окт 2011, 07:55
Настоящее имя: Даша

Re: Ролл "Мозайка"

Сообщение Flora » 30 июн 2012, 14:51

Спасибо))) Я их как раз для гостей делала, они мне не поверили, но им понравилось. А делать их легко, роллы же вообще как ни закрути-перекрути....все равно что-то интересное выйдет )))
Аватара пользователя
Flora
 
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 12 июн 2012, 14:19
Откуда: Орел
Настоящее имя: Флора

Re: Ролл "Мозайка"

Сообщение Ольга » 26 дек 2013, 20:33

все здорово, только не мозаЙка) а мозаика :)
Ольга
 

Re: Ролл "Мозайка"

Сообщение mamaМИШИ » 16 фев 2015, 16:01

Замечательные роллы, у меня не получается их крутить
mamaМИШИ
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 30 дек 2014, 11:24
Настоящее имя: Мария
Моя мультиварка: Polaris PMC 0508D
Моя хлебопечка: Moulinex

Re: Ролл "Мозайка"

Сообщение Ирина97 » 04 мар 2015, 22:13

mamaМИШИ писал(а):Замечательные роллы, у меня не получается их крутить

А вы используйте бамбуковую салфетку, я ею постоянно сворачиваю. Либо есть специальные машинки для ролов. стоят они не дорого. А подскажите, икру можно лососевую? Я просто пол кило купила и сейчас ищу разные рецепты, чтобы она не пропала. И так уже ее ложками едим. Хочу еще суши сделать и ролы, вот вашие очень понравились. Хочу попробовать приготовить
Ирина97
 

Re: Ролл "Мозайка"

Сообщение Катика » 04 апр 2015, 10:22

Браво, очень красивые роллы :o
Катика
 


 

 

Вернуться в Блюда из морепродуктов