Банановый кекс в хлебопечке

[Lienona]

Ингредиенты для кекса:
Мука 2 стакана
Сахар ¾ стакана
Сода ¾ ч.л
Соль ½ ч.л
Банан 2шт
Масло сливочное 100гр
Яйца 2 шт
Сметана (кефир) ¼ стакана
Ванилин 1 пакетик

Приготовление бананового кекса:
Муку, сахар, соду и соль смешать

IMG_3629.JPG (38.22 КБ) Просмотров: 11465

Бананы размять до состояния пюре

IMG_3634.JPG (38.17 КБ) Просмотров: 11465

Добавить растопленное сливочное масло

IMG_3636.JPG (45.29 КБ) Просмотров: 11465

Яйца

IMG_3637.JPG (41.02 КБ) Просмотров: 11465

Сметану

IMG_3638.JPG (35.64 КБ) Просмотров: 11465

Ванилин. Перемешать.

IMG_3639.JPG (37.81 КБ) Просмотров: 11465

Я готовила кекс в хлебопечке, поэтому далее я выложила в ведерко для хлебопечки сначала жидкие ингредиенты,

IMG_3640.JPG (40.94 КБ) Просмотров: 11465

а потом сухие и включила режим «кекс».

IMG_3642.JPG (42.18 КБ) Просмотров: 11465

После звукового сигнала вынула тестомешалку.

(Если вы готовите кекс в духовке, то жидкие ингредиенты выложите в сухие и аккуратно перемешайте лопаткой, форму смажьте сливочным маслом выложите в него тесто и поставьте в разогретую духовку до 180-200С)

Готовность кекса проверять деревянной зубочисткой

Банановый кекс в хлебопечке

IMG_3656.JPG (51.42 КБ) Просмотров: 11465

Очень ароматный и вкусный кекс

[Андрей]

Чего только я не пробовал добавлять в кексы, но вот кекс с бананами еще не готовил - упущение с моей стороны. Вот только некоторые сомнения берут - тесто хорошо поднимается с добавлением бананов или кекс получается плотной консистенции? Инна, а этого кекса в разрезе у вас случайно нет?
ЗЫ: Периодически тоже пеку в хлебопечке, не представляю, как обходился без нее раньше

[Lienona]

Поднимается кекс хорошо, бананы ему в этом не помеха:)
Вот так вот в разрезе выглядит, если видно что то конечно:)

IMG_3657.JPG (64.06 КБ) Просмотров: 11457

Очень интересное сочетание ванили и банана и очень вкусное:)

[Андрей]

Видно. Это бананы в разрезе такие темные вкрапления?

[Lienona]

Да банана когда запекается темнеет и получается такой кексик с темными полосочками внутри:)

[SimaSS]

Банан же вроде как "окисляется", темнеет , когда очищенный. Мне вот интересно насколько ярко выражен в кексе банановый вкус...)

[Lienona]

Банановый вкус достаточно выражен, что бы не зная, что он там есть, понять, что кекс именно банановый!
Тестировли на знакомых

[Lienona]

ой

[SimaSS]

Понятно, вот и я думаю, что должен он же ощущаться, банановый аромат и привкус.)))