Блинные рулетики со сладким перцем

[Ольга Белых]

Ингредиенты: 100 г муки, 2 яйца, 200 мл молока, 1 большой сладкий перец, 100 г сыра пармезан, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 400 г томатов в собственном соку, 50 г сливочного масла, соль, укроп, молотая паприка, оливковое или подсолнечное масло.
Приготовление:
1. Муку с щепоткой соли просеять в миску, сделать углубление и разбить в него яйца. Перемешать миксером. Получится что-то вроде хлебных крошек.

1.jpg (57.15 КБ) Просмотров: 2798

2. Затем, продолжая взбивать, влить молоко и 5 ст.л. воды. Взбивать до однородной массы.

2.jpg (68.44 КБ) Просмотров: 2798

3. Пожарить блинчики на сливочном масле. Перед каждым блинчиком смазывать сковороду 1 ч.л. масла. Получится 5-6 блинчиков. Сложить их пока отдельно.

3.jpg (54.54 КБ) Просмотров: 2798

4. Перец порезать тонкими полосками, лук и чеснок измельчить.

4.jpg (78.93 КБ) Просмотров: 2798

5. В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, обжарить лук минут 5. Затем добавить перец и тушить под крышкой примерно 15 минут на среднем огне.

5.jpg (70.97 КБ) Просмотров: 2798

6. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры размять вилкой. Добавить в сковороду помидоры вместе с соком и чеснок. Тушить это еще минут 15, пока не загустеет. Посолить по вкусу, добавить молотую паприку.

6.jpg (65.72 КБ) Просмотров: 2798

7. Каждый блинчик равномерно посыпать тертым сыром.

7.jpg (90.97 КБ) Просмотров: 2798

8. Положить 2 ложки начини из перца и помидоров.

8.jpg (85.73 КБ) Просмотров: 2798

9. Завернуть блинчики в рулетики и положить в форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 200 г духовке 15 минут.

9.jpg (97.71 КБ) Просмотров: 2798

Готовые блинчики посыпать мелко порезанным укропом. Приятного аппетита!

готовые блинчики.jpg (77.59 КБ) Просмотров: 2798

[Александ@ра]

Попробовала приготовить блинчики по вашему рецепту, только пармезан заменила на обыкновенный российский сыр и не в духовке, а просто на сковороде в сливочном масле рулетики обжарила. Вкусно, но когда ешь, так и напрашивается туда еще курочка, так что следующий раз когда буду такие рулетики готовить, обязательно кусочки вареной куриной грудки в них еще заверну

[Любовь Михайловна]

Оля, начинка очень на лечо похожа, а что если лечо в блины и завернуть, как думаете, пойдет?

[Ольга Белых]

Думаю, подойдет. Насчет курочки тоже интересно, с ней будет вкуснее)

[37mm]

Вот странно, что все пытаются вложить начинку вовнутрь, а не пожарить вместе с блином. Например, будет очень вкусно, если обжарить ветчину, зеленый лук (думаю, если добавить тот же перец - будет еще лучше!) минут 5, а затем на сковороду влить порцию теста. Получается, что вся начинка как бы внутри блинчика! Обязательно попробуйте!

[SimaSS]

Очень понравилась идея запекания блинчиков с начинкой в духовке, лучше, чем обжаривать на сковородке. С такой начинкой еще не пробовала блинчики, спасибо за идею.))

[Amiko]

И мне понравилась идея с запеканием блинов! Всёвремя обжариваю на сковороде и не разу не запекала. Рецепт начинки - очень интересный, возьму на вооружение!