Этот суп не просто суп, а красивая история приготовления. Для начала необходимо приготовить смесь из пряностей. Я, например, использую тмин, молотый красный перец и чесночный порошок. Вы можете создать какое - то свое любимое сочетание.
- 2.jpg (81.26 КБ) Просмотров: 4088
Возьмите несколько куриных грудок отчищенных от кожи и взбрызните их оливковым маслом.
- 4.jpg (72.08 КБ) Просмотров: 4088
Присыпаете специями и укладываете эти грудки минут на 25 в разогретую до 180-200 градусов духовку. Вынув грудки из духовки, даете им остыть и делите ее по волокнам.
- 7.jpg (94.86 КБ) Просмотров: 4088
Далее рубите лук чеснок красный и зеленый если есть желтый перец, то и он может быть употреблен в дело.
- 9.jpg (74 КБ) Просмотров: 4088
После того, указанные выше ингредиенты необходимо обжарить.
- 111.jpg (93.48 КБ) Просмотров: 4088
Берете кастрюлю и наливаете в нее оливковое масло, разогреваете его и бросаете туда измельченные овощи.Обжариваете постоянно помешивая минуты три и затем добавляете туда смесь из приправ приготовленных заранее.
- 12.jpg (113.35 КБ) Просмотров: 4088
Добавляете измельченную курицу
- 13.jpg (84.5 КБ) Просмотров: 4088
в смесь и так же обжариваете. Обжариваете минуты 3-5 и добавляете томатную пасту или же рубленые помидоры, которые предварительно отчистили от шкуры. Все обжариваете несколько минут и заливаете куриным малосоленым бульоном. Куриный бульон можно, кстати, взять, если грудки не обжаривать в духовке, а просто, сварить – это допустимо и вкусно. Можно использовать и куриный бульон из кубиков, выбирать Вам. Я рекомендую, как бульон закипит, добавить ложку другую томатной пасты, для того, чтобы он стал более густым и глубоким.
- 18.jpg (63.87 КБ) Просмотров: 4088
Сами ориентируйтесь и подбирайте оптимальное количество томатной пасты. После нам понадобится темная фасоль, я обычно использую консервированную, но если у Вас нет такой под рукой, то можете заранее отварить фасоль и добавить ее в суп. Прошу обратить внимание, что если фасоль варите сами, то ни в коем случае не допустите ее переваривание, потому как Вам после добавления фасоли предстоит варить суп еще минут 20-30.
- 20.jpg (95.39 КБ) Просмотров: 4088
Возьмите столовую ложку кукурузной муки
- 23.jpg (75.76 КБ) Просмотров: 4088
и размешайте ее в маленькой пиале с теплой водой.
- 25.jpg (61.13 КБ) Просмотров: 4088
Выливаете смесь в суп.
Дело идет к завершению. Теперь берете красный репчатый лук мелко его рубите.
- 27.jpg (77.45 КБ) Просмотров: 4088
Разрезаете пополам авокадо,
- 28.jpg (58.42 КБ) Просмотров: 4088
вытаскиваете из него серединку и так же мелко рубите. Добавляете красный молотый перец. Помните, авокадо желательно использовать твердый, а не мягкий. Высыпаете и авокадо и лук в кипящий суп.
- 30.jpg (81.62 КБ) Просмотров: 4088
На завершающем этапе оцениваете вкус, возможно, необходимо добавить соль или тмин. Выключите плиту и подождите чтобы суп настоялся минут 15. Подавайте суп с кукурузными хрустящими лепешками. Перед самой подачей нарежьте их и добавьте в суп. Так же можно в суп добавлять сметану.
- 39.jpg (90.8 КБ) Просмотров: 4088
Ингредиенты: грудки куриные без кожи, 1 столовая ложка оливкового масла, 1-1/2 чайной ложки тмина, молотый перец чили 1 чайная ложка, 1-1/2 чайной ложки чесночного порошка, соль по вкусу, одна луковица, зеленый лук, один болгарский красный и один зеленый перцы, один помидор, томатная паста, куриный бульон, черная фасоль, столовая ложка кукурузной муки. Один авокадо.
Только, на мой вкус, авокадо здесь лишний, он дает маслянистый привкус какой-то... Или у меня был не такой авокадо, как нужно 
, или быть может я не привыкла к такой экзотике в супах 
Ну в общем я его выловила, без авокадо намного вкуснее, мне кажется 