Макароны с сыром «Дор блю»

[Сергей]

Ингредиенты: макароны одна пачка, 200 грамм сыра Дор блю,

IMG_6908.JPG (56.29 КБ) Просмотров: 8849

соль, сметана 500 грамм.
Несмотря на то, что сыр «Дор блю» родом из Германии, его широко применяют Итальянцы в своей кухне.
Для приготовления берется грамм 200 сыра и мелко режется.

IMG_6913.JPG (84.26 КБ) Просмотров: 8849

Получаются небольшие квадратики.
В это время тривиальным образом отвариваете макароны в подсоленной слегка воде. Прошу учесть, что с солью надо быть осторожнее, так как сыр соленный. Макароны готовы, отбрасываете их на дуршлаг, и приступаете к приготовлению соуса. Это займет очень мало времени. На раскаленную сковороду выливаете сметану,

IMG_6914.JPG (48.87 КБ) Просмотров: 8849

на 200 грамм сыра примерно 400-500 грамм сметаны. Когда сметана в сковороде закипела, высыпаете туда сыр.

IMG_6916.JPG (64.1 КБ) Просмотров: 8849

Сильно помешивая, тушите в сметане сыр примерно 2 минуты,

IMG_6917.JPG (58.39 КБ) Просмотров: 8849

а затем выливаете соус в заранее приготовленную и горячую пасту.

IMG_6918.JPG (46.08 КБ) Просмотров: 8849

Чтобы паста не слиплась между собой можно, когда вы ее сняли с огня, бросить туда немного сливочного масла и размешать. Некоторые люди добавляют в соус немного орегано, ну это исключительно на любителя.

IMG_6920.JPG (65.74 КБ) Просмотров: 8849

Приятного аппетита.

IMG_6921.JPG (94.35 КБ) Просмотров: 8849

[Синяя птица]

И к этим макаронам еще греческий салатик, вообще будет супер

[Leon]

Лучше мяса кусок к этим макаронам.

[Леся]

А какие еще сорта сыра (более дешевые) можно использовать в этом соусе ?

[Сергей]

Я делал используя Голландский сыр, не плохо, но той пикантности уже конечно нет. Разница же в цене не так уж велика, да и сыра требуется совсем не много , так что это не дорого.