Пхали из шпината

[Flora]

пхали из шпината.jpg (60.94 КБ) Просмотров: 2476

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г свежего шпината
120 г грецких орехов
1 головка репчатого белого лука
2 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
1 гранат
1 чайная ложка винного уксуса
соль, перец, уцхо-сунели

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Шпинат сварить в кипящей воде. Откинуть на дуршлаг, после чего хорошо отжать шпинат от воды.

1.JPG (71.87 КБ) Просмотров: 2476

2. Орехи и чеснок перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.

2.JPG (62.16 КБ) Просмотров: 2476

3. Лук и зелень измельчить в блендере, добавить соль и специи.

3.JPG (65.66 КБ) Просмотров: 2476

4. Отжатый шпинат также прокрутить в блендере.

4.JPG (68.52 КБ) Просмотров: 2476

5. Смешать шпинат, ореховую массу с зеленью и луком. Сбрызнуть смесь винным уксусом. Хорошо перемешать.

5.JPG (75.14 КБ) Просмотров: 2476

6. Слепить из полученной массы шарики и сделать в них углубление.

6.JPG (86.68 КБ) Просмотров: 2476

7. Гранат почистить.

7.JPG (71.48 КБ) Просмотров: 2476

8. Уложить в центр каждого пхали как можно больше зерен граната.

пхали из шпината.jpg (60.94 КБ) Просмотров: 2476

Закуска готова. Приятного аппетита!

[ЕленаА]

Флора, а салат вместо шпината не подойдет? Уж очень хочется эти пхали попробовать, диковинный такой рецепт а шпинат даже не знаю, где взять...

[Flora]

Шпинат сейчас и на рынках продается и в супермаркетах, на вид очень на щавель похож...он дает красивый зеленый цвет и сока в нем много. А из салата - не знаю, не пробовала. Я пробовала заменить шпинат петрушкой и кинзой (делала с ними блинчики) в общем-то что-то похожее получилось, но и цвет был не интенсивным и вкус немного другой. Лучше поищите шпинат с ним и омлет очень вкусный получается, и пхали тоже.