Шоколадное печенье на смальце

[Леся]

Я очень люблю это печенье, просто и легко готовить.
Печенье получается очень нежным, тает во рту.

Для песочного печенья нам требуется:
яйцо, смалец или перемолотые шкварки.
2 ложки какао, немного масла, мука, немного воды,2 ложки меда , сахар по вкусу,1 чайная ложка соды гашенная лимонным соком.
Сначала мед, масло, смалец топим на водяной бане.

IMG_2797.JPG (64.04 КБ) Просмотров: 2842

Потом добавляем яйцо, сахар, соду гашенную, немного воды ,какао и взбиваем венчиком.

IMG_2799.JPG (57.03 КБ) Просмотров: 2842

Потом добавляем понемногу муку. Вот такое тесто у меня получилось.

Тесто для печенья

IMG_2803.JPG (62.11 КБ) Просмотров: 2842

Оставляем его на пол часа, для того чтобы мука вступила в реакцию с водой, чтобы тесто было эластичное. Теперь раскатываем тесто и делаем печенье, той формы какая вам нравится.

IMG_2805.JPG (131.97 КБ) Просмотров: 2842

Ставим в разогретую духовку.
Они пекутся быстро, нужно следить чтоб не сгорели.

Шоколадное печенье на смальце

IMG_2825.JPG (76.78 КБ) Просмотров: 2842

[SimaSS]

Ни разу не пробовала выпечку на смальце. Интересно какое оно получается по структуре- рассыпчатое или более плотное?

[Леся]

Печенье получается нежное и рассыпчатое. Не верится что на смальце или шкварках