Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом

[Людмила78]

Со мной поделились рецептом , отличной запеканки . А я спешу поделиться с вами . В этом рецепте хоть и присутствует тыква , но вот ее привкуса и запаха не чувствуется совершенно . (Этот рецепт подойдет и для тех кто не очень любит тыкву ) . Итак давайте готовить необычную запеканку !
Нам нужно :

Творожно -тыквенная запеканка с шоколадом

DSC03322.JPG (83.45 КБ) Просмотров: 1488

Творог - 0 , 400 гр
Тыква (очищенная ) - 0 ,400 гр
Яйца - 3 шт
Сахарная пудра - 0 ,150 гр
Масло сливочное - 0 ,080 гр
Мука - 0 ,090 гр
Манная крупа - 6 ст. л. + для посыпания формы .
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Цедра - 1 лимона .
Черный шоколад - 0 ,100 гр
Сливки 10% - 5 ст. л .
Приготовление :
Нарежем тыкву крупными кусочками и поставим вариться минут на 20 до мягкости .Затем откинем на дуршлаг и пусть стечет вся жидкость .

DSC03326.JPG (49.49 КБ) Просмотров: 1488

После этого тыкву с творогом перебьем блендером до состояния пюре .

DSC03331.JPG (57.53 КБ) Просмотров: 1488

Теперь отделим белки от желтков , белки на время поместим в холодильник .А вот в творожно -тыквенную массу добавим желтки , размягченное сливочное масло , сахарную пудру 120 гр и взбиваем миксером до однородности .

DSC03332.JPG (51.33 КБ) Просмотров: 1488

Добавляем цедру и манную крупу перемешиваем .

DSC03336.JPG (54.09 КБ) Просмотров: 1488

Высыпаем аккуратно муку просеянную с разрыхлителем и перемешиваем лопаткой .

DSC03337.JPG (51.12 КБ) Просмотров: 1488

Взбиваем белки до пышной пены и добавляем в тесто . Аккуратно перемешиваем .

DSC03335.JPG (41.57 КБ) Просмотров: 1488

Затем в кастрюльке на водяной бане топим шоколад + остаток сахарной пудры + сливки .Перемешиваем и отставляем немного остыть .

DSC03338.JPG (56.38 КБ) Просмотров: 1488

Теперь тесто выливаем в подготовленную форму (смазанную маслом и посыпанную манной крупой ) .И сверху выливаем наш крем из шоколада .

DSC03339.JPG (92.53 КБ) Просмотров: 1488

Ставим выпекаться запеканку при температуре 190 С до готовности .

Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом

DSC03342.JPG (81.12 КБ) Просмотров: 1488

Довольно интересный вкус у запеканки ! Отличное сочетание продуктов !

[peppi]

У меня как раз припасена пара тыковок на черный день Кроме меня у нас никто их не ест, а такая запеканка, думаю, отличный вариант все-таки без палева эти тыквы моим привередам скормить!

[Людмила78]

Это будет отличный вариант эта запеканочка ! И тыква не пропадет и однозачно всем понравится !

[potira]

Не знала, куда пристроить тыкву. Печь пирог совсем не хотелось.
Приготовила запеканку по Вашему рецепту. Опять на полпорции)), просто потому, что было мало творога. Очень понравилась запеканка. Спасибо за рецепт!

[Людмила78]

Ну как , Ирина чувствовалась тыква ? Вот для меня это первый такой рецепт где ее совсем не чувствуется , так явно как в других блюдах ! Рада что понравилась запеканка !

[potira]

Нет, тыква явно не чувствовалась. Даже дочка кусочек скушала), а она, к сожалению, не любит тыкву.