Творожное печенье «Серпантин» с шоколадной начинкой

[potira]

Творожное печенье «Серпантин» с шоколадной начинкой
Состав: 200 г. творога, 200 г. сливочного масла, ½ ч. л. соды, 1 ч. л. уксуса, ½ ч. л. соли, 1 желток; для начинки: 1 белок, 6 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао, ½ пакетика ванилина.
Приготовление: Творог хорошо разомните вилкой. Добавьте соль и желток. Все хорошо перемешайте.

серпантин1.JPG (61.92 КБ) Просмотров: 3195

Масло растопите (можно растопить в микроволновке, поставив мисочку с маслом на 20 секунд). Добавьте в творог масло и погашенную уксусом соду.

серпантин2.JPG (61.48 КБ) Просмотров: 3195

Постепенно подсыпайте муку и замесите эластичное тесто.

Творожное тесто для печенья

серпантин3.JPG (70.48 КБ) Просмотров: 3195

Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт.
В мисочке смешайте сахар с какао, чтобы не было комочков. В отдельной мисочке взбейте слегка белок. Весь белок может не пойти в начинку. Добавьте столько белка в сахар с какао, чтобы получилась не жидкая масса.

серпантин4.JPG (64.95 КБ) Просмотров: 3195

Начинку равномерно нанесите на тесто.

серпантин5.JPG (68.57 КБ) Просмотров: 3195

Сверните рулетом.

серпантин6.JPG (69.3 КБ) Просмотров: 3195

Противень смажьте маслом и порежьте рулет на кусочки шириной в 2 см.

серпантин7.JPG (109.24 КБ) Просмотров: 3195

Поставьте печенье в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекайте 15-20 минут.
Приятного чаепития!

Творожное печенье Серпантин с шоколадной начинкой

серпантин8.JPG (126.49 КБ) Просмотров: 3195

[Лидася]

Очень люблю я творожное печенье, а уж такие красивые завитушки обязательно как-нибудь тоже приготовлю! Положила рецепт в закладки, спасибо!

[Алина Баева]

Печенье очень вкусное, только я вместо соды и уксуса брала готовый разрыхлитель. Он в отличии от соды без запаха. Спасибо за рецепт!

[potira]

Пожалуйста!
Да, Алина, Вы правы. Можно заменить соду разрыхлителем.

[potira]

Пожалуйста, Лида! Попробуйте!

[Виталина]

Здоровский рецептик! Надо попробовать! А я вот из творога когда-то нашла рецептик печенья «Конвертики» , сеячас его постоянно пеку... Очень вкусное получается!!!

Творог 400 г,
Сливочное масло 200 г,
Сахар 130 г,
Орехи 50 г,
Разрыхлитель 2 ч л,
Мука 350 г

Размягченное масло растереть с 100 г сахара.
Добавить творог, перемешать.
Всыпать разрыхлитель, муку и замесить тесто.
Тесто раскатать толщиной 5 мм и нарезать на квадратики.
На середину квадратика насыпать сахар с измельченными орехами (я использовала грецкие орехи).
Соединить два угла в центре и хорошо защипнуть.
Два остальные уголка тоже защипнуть в центре.
Выложить конвертики на противень с бумагой и выпекать 25 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Советую, если не пробовали! Ну а Ваш рецептик - в закладочки! =)

[potira]

Попробуйте)