Закуска из сельди и картофеля "Клубничка"

[Людмила78]

Название блюда только из - за оригинального оформления этой чудесной закуски . Блюдо немного займет у Вас драгоценного времени , но оно того стоит !
Ингредиенты :
Филе сельди - 0, 5 шт
Картофель отварной (средний ) - 4 шт
Свекла (сок ) - 1 шт
Соль
Перец
Лук зеленый - 0 , 5 пучка
Лимонный сок - 2 ст . л
Растительное масло - 2 -3 ст .л
Кунжут
Зелень

Закуска из сельди и картофеля " Клубничка "

DSC_0066.JPG (55.94 КБ) Просмотров: 7108

Способ приготовления :
Филе сельди нарезаем мелким кубиком , по возможности удаляем кости .

DSC_0070.JPG (47.14 КБ) Просмотров: 7108

Лук зеленый нарезаем мелко и добавляем в селедку , перемешиваем . Это наша начинка в " клубничке " .

DSC_0071.JPG (51.22 КБ) Просмотров: 7108

Свеклу чистим и трем на терке и отжимаем с нее сок . В сок добавляем лимонный сок .

DSC_0069.JPG (31.5 КБ) Просмотров: 7108

Отвариваем картофель в мундире , даже пусть немного разварится .
Теперь когда сварился картофель , чистим и перекладываем в кастрюльку и толчем как на пюре .

DSC_0074.JPG (25.28 КБ) Просмотров: 7108

Солим , перчим , добавляем растительное масло и все перемешиваем . Картофель должен остаться густым .

DSC_0075.JPG (43.35 КБ) Просмотров: 7108

Затем формируем шарики из картофельного пюре .

DSC_0076.JPG (33.96 КБ) Просмотров: 7108

Делаем лепешку и в центр выкладываем сельдь с луком .

DSC_0078.JPG (40.68 КБ) Просмотров: 7108

Хорошо руками формируем наши " клубнички " и обмакиваем в свекольном соке со всех сторон .
Выкладываем готовые " клубнички " на блюдо и посыпаем кунжутом , слегка придавливая . Из листиков петрушки делаем "хвостики " . Вот такая аппетитная получилась " клубничка " ! Угощаемся !!! С первым днем весны !!!!!!!!!!!!

Закуска из сельди и картофеля " Клубничка "

DSC_0080.JPG (48.64 КБ) Просмотров: 7108

Закуска из сельди и картофеля "Клубничка"

DSC_0087.JPG (53.22 КБ) Просмотров: 7108

[tata]

Это просто кулинарный шедевр! Ну очень красиво смотриться и думаю что очень вкусно! Обязательно попробую приготовить его себе на юбилей. Спасибо за рецепт.

[Оля]

Это свекла такой красивый цвет дала или еще какой-то краситель добавляли? Просто как-то цвет сока и "клубнички" отличается... Но красиво - ОЧЕНЬ!

[Людмила78]

Оля , конечно же это свекла дала такой цвет и сок лимона его закрепил !

[Людмила78]

Спасибо Татьяна ! Да , эта закуска отлично будет смотреться на праздничном столе !

[Кристя]

Не очень селедку люблю, поэтому приготовила такие ягодки с начинкой из мясного фарша, девченки догадаться не могли, из чего это, пока не попробовали Думали что это что-то сладенькое

[lena]

Супер блюдо, просто нет слов, попробую обязательно.

[Amiko]

Божекакаяпрелесть))))) У меня даже слов нет, выразить свой восторг!!! Людмила - молодец!!!!!! Я уже в кровати лежала с ноутом, не поленилась, встала, пошла в кухню, проверять, есть ли у меня все необходимые ингредиенты. Всё есть, кроме кунжута, но я завтра куплю. Несмотря на то, что завтра - понедельник, даже, если задержусь на работе, даже если оооочень устану, даже если дома будет полно дел, я всёравно попробую сотворить такую красоту!!!! Спасибище огромное за идею))))

[Людмила78]

Спасибо большое Кристя , lena и Анна за внимание к рецепту . Блюдо действительно очень интересное и вкусное ! На празничном столе просто первым улетает сначала за внешний вид , а потом и за вкус ! С начинками можно эксперементировать .

[dushenka]

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю такую красоту.

[Людмила78]

Пожалуйста Надежда ! Готовьте и радуйте близких !

[Amiko]

В общем отчитываюсь. Делала клубнички. Вроде бы всё получилось, т.к. мои мужчины сразу определили, что за фрукт. Это и вкусно, и красиво - в живую смотрится вообще эффектно (жаль сфоткать не успела, ну это было предсказуемо ) Единственное, что у меня не совсем вышло - это зёрнышки кунжута немного покрасились в розовый. Видимо, я их слишком настойчиво прилепляла надо было просто обвалять в зёрнышках, а я их пальцами придавливала. Всем советую приготовить!

[Людмила78]

Рада Анечка , что все понравилось .

[pts-86]

Спасибо за рецепт! Прям украшение для праздничного стола!