Баклажанная икра с орехами

Рецепты овощных и мясных закусок
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Баклажанная икра с орехами

Сообщение potira » 17 авг 2012, 21:51

Баклажанная икра с орехами

Состав: 3-4 баклажана, 40 г. грецких или кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, майонез.
икра6.JPG
икра6.JPG (77.63 КБ) Просмотров: 1027

Приготовление: Баклажаны помойте и обсушите. Проколите каждый баклажан вилкой в нескольких местах. Положите баклажаны на противень и запекайте при 175 С 20-25 минут. Баклажаны должны стать очень мягкими и кожица должна легко отделяться.
икра1.JPG
икра1.JPG (74.51 КБ) Просмотров: 1027

Очистите баклажаны от кожицы и дайте остыть. Мелко порубите мякоть баклажанов.
икра2.JPG
икра2.JPG (75.18 КБ) Просмотров: 1027

Орехи мелко порубите и слегка обжарьте на сковороде без масла.
икра5.JPG
икра5.JPG (77.7 КБ) Просмотров: 1027

Чеснок мелко порежьте.
икра3.JPG
икра3.JPG (59.65 КБ) Просмотров: 1027

Мякоть баклажанов разомните, смешайте с орехами, чесноком и майонезом. Пюрируйте.
икра4.JPG
икра4.JPG (56.39 КБ) Просмотров: 1027

Посолите и поперчите по вкусу.
Такую закуску можно подавать с гренками.
икра7.JPG
Баклажанная икра с орехами
икра7.JPG (118.15 КБ) Просмотров: 1027
Аватара пользователя
potira
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 06 мар 2012, 00:04
Откуда: Украина, Херсон
Настоящее имя: Ира

Re: Баклажанная икра с орехами

Сообщение peppi » 23 сен 2012, 11:04

Баклажаны обожаю! Ир, а у тебя нет случайно проверенного рецепта закрутки баклажанной икры на зиму?
Аватара пользователя
peppi
 
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 02 ноя 2011, 08:38
Откуда: Краснодар
Настоящее имя: Лариса

Re: Баклажанная икра с орехами

Сообщение potira » 23 сен 2012, 14:09

К сожалению, пока что нет).
Аватара пользователя
potira
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 06 мар 2012, 00:04
Откуда: Украина, Херсон
Настоящее имя: Ира

Re: Баклажанная икра с орехами

Сообщение Лидася » 07 окт 2012, 10:45

Ух-ты! Икра заморская - баклажанная :o
Лидася
 

Re: Баклажанная икра с орехами

Сообщение potira » 07 окт 2012, 13:24

Да, да! :) Почти как в старом советском фильме.
Аватара пользователя
potira
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 06 мар 2012, 00:04
Откуда: Украина, Херсон
Настоящее имя: Ира


 

Вернуться в Закуски