Чизкейк

[Ольга Белых]

готовый чизкейк.jpg (51.13 КБ) Просмотров: 2380

Ингредиенты: сливочный сыр 500 г, 250 г сыра маскарпоне (но у меня вместо него российский сыр), 200 г печенья, 150 г сахара, 1 лимон, 1-2 ст.л. ликера, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ст.л. меда.

ингредиенты.jpg (52.6 КБ) Просмотров: 2380

Приготовление:
1. В миску положить измельченное в крошку печенье, добавить 2 ст.л. сахара, растопленное сливочное масло и ликер (лучше всего лимонный). Перемешать.

тесто.jpg (65.07 КБ) Просмотров: 2380

2. Полученную массу переложить в форму для выпекания и разровнять. Затем поставить форму на 30 минут в холодильник.

тесто в форме.jpg (58.89 КБ) Просмотров: 2380

3. Сыр натереть на терке (если есть сыр маскарпоне, то лучше использовать его). Лимонную цедру тоже натереть на терке, только на мелкой, а из лимона выжать сок.

цедра.jpg (69.37 КБ) Просмотров: 2380

4. Взбить сливочный сыр с оставшимся сахаром, медом, лимонным соком, добавить туда тертый сыр, еще немного взбить.

взбивание.jpg (37.24 КБ) Просмотров: 2380

5. Продолжая взбивать, добавить в смесь яйца по одному.

добавление яиц.jpg (37.15 КБ) Просмотров: 2380

6. Выложить сырную смесь в форму сверху теста из печенья.

начинка.jpg (37.58 КБ) Просмотров: 2380

Поставить чизкейк в разогретую до 150 градусов духовку на 1 час. Через час выключить духовку, а чизкейк оставить в ней еще на 2 часа. Готово.

[Джульетта]

Обожаю чизкейк!!! Пробовала готовить по самым разным рецептам, а такой еще не пробовала , обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!

[Юлия]

А я все покушаюсь на приготовление чизкейка и все как-то не решаюсь. Даже не представляю, какой он на вкус...

[сказка86]

Ой, а чизкейк оказывается можно приготовить и из российского сыра? Как здорово! Надо попробовать! Давно хочу приготовить, но найти маскарпоне для меня проблема, а российский сыр каждый день жуем!

[SimaSS]

Не встречала ни разу замену маскарпоне на российский, неужели правда можно его использовать в чизкейке?
Попробую тоже в "тесто" из печенья ликер добавлять!)))