Домашний майонез

Рецепты овощных и мясных закусок
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Домашний майонез

Сообщение Veronika » 06 июл 2015, 15:19

Ингредиенты:
яйцо куриное сырое - 1 шт.
масло подсолнечное - 50 мл.
масло оливковое - 50 мл.
горчица - 0,5 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
сахар песок - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
Берём все необходимы продукты, и блендер.
0716_b.jpg
0716_b.jpg (53.42 КБ) Просмотров: 538

Яйцо разбиваем в чашку для блендера( кстати все продукты должны быть комнатной температуры) и добавляем масло.
IMG_0716.JPG
IMG_0716.JPG (40.96 КБ) Просмотров: 538

Теперь добавляем сахар, соль, горчицу и столовую ложку лимона.
IMG_0717.JPG
IMG_0717.JPG (41.66 КБ) Просмотров: 538

Берём насадку блендера (не венчика) и взбиваем.
IMG_0718.JPG
IMG_0718.JPG (32.07 КБ) Просмотров: 538

Вот и все наш майонез готов.
IMG_0719.JPG
IMG_0719.JPG (34.38 КБ) Просмотров: 538

Приятного аппетита.
Veronika
 
Сообщения: 203
Зарегистрирован: 24 янв 2015, 09:58
Настоящее имя: Вероника
Моя мультиварка: redmond

Домашний майонез

Сообщение BarbaraOi » 04 ноя 2015, 07:50

МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

В зависимости от нужного количества готового продукта и его консистенции количество составляющих варьирует. ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. Всё компоненты смешиваю миксером, блендером или в кухонном комбайне. На 2-3 желтка 1 кофейная ложка горчицы. Пол чайной ложки сахара и четверть ч.л. соли. 1 ч.л. уксуса или сок половинки лимона. Ну и, конечно же, растительное масло БЕЗ запаха беру кукурузное или подсолнечное рафинированное, т.к. оливковое у нас очень дорогое.
Взбиваю желтки с горчицей. Потом добавляю соль, сахар и уксус или лимонный сок. Затем очень маленькими порциями добавляю масло, продолжая взбивать. ЧЕМ БОЛЬШЕ МАСЛА, ТЕМ ГУЩЕ МАЙОНЕЗ.
BarbaraOi
 


 

Вернуться в Закуски