Домашний зефир на желатине

Рецепты фруктовых десертов и сладких блюд
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Домашний зефир на желатине

Сообщение tata » 22 дек 2012, 20:26

Домашний зефир
зефир6.JPG
Домашний зефир
зефир6.JPG (50.93 КБ) Просмотров: 6198

Состав: 25 гр желатина
300 мл воды
4 ст. сахара
2ч. л. лимонной кислоты
1 ч. л. соды
Сахарная пудра или кокосовая стружка
зефир1.JPG
зефир1.JPG (52.28 КБ) Просмотров: 6198

Приготовление:
Желатин залить 150 мл воды и оставить на 2 часа.
зефир2.JPG
зефир2.JPG (33.76 КБ) Просмотров: 6198

В глубокую кастрюлю влить оставшуюся воду,
зефир3.JPG
зефир3.JPG (39.71 КБ) Просмотров: 6198

всыпать сахар и варить сироп на небольшом огне 7 минут, до полного растворения сахара.
зефир4.JPG
зефир4.JPG (41.61 КБ) Просмотров: 6198

Затем добавить желатин (после замачивания желатин растворить до однородной массы, нагревая на плите). Снять с огня и взбивать миксером 10 минут. Всыпать лимонную кислоту и взбивать 5 минут, добавить соду и еще взбивать 3-4 минуты.
зефир5.JPG
зефир5.JPG (40.2 КБ) Просмотров: 6198

Блюдо слегка смочить водой, ложкой выложить на него полученную массу в виде лепешек и оставить на 30-40 минут. Затем обвалять в пудре или кокосовой стружке. Можно соединить попарно.
зефир6.JPG
Домашний зефир
зефир6.JPG (50.93 КБ) Просмотров: 6198
Аватара пользователя
tata
 
Сообщения: 211
Зарегистрирован: 18 ноя 2012, 19:53
Откуда: Украина, Херсон
Настоящее имя: Татьяна

Re: Домашний зефир

Сообщение Людмила78 » 22 дек 2012, 20:37

Зефир просто обожаю ! А вот с кокососовой стружкой вообще наверное обьеденье ! Нужно будет попробовать приготовить ! За рецепт спасибо !
Аватара пользователя
Людмила78
 
Сообщения: 337
Зарегистрирован: 11 окт 2012, 15:34
Откуда: Украина г.Николаев
Настоящее имя: Людмила

Re: Домашний зефир

Сообщение tata » 22 дек 2012, 23:27

Это очень удачный рецепт зефира. Желаю удачи вам в приготовлении, буду рада если понравится.
Аватара пользователя
tata
 
Сообщения: 211
Зарегистрирован: 18 ноя 2012, 19:53
Откуда: Украина, Херсон
Настоящее имя: Татьяна

Re: Домашний зефир

Сообщение lena » 17 фев 2013, 21:43

Даже не знала, что можно приготовить зефир дома, обязательно попробую.
Аватара пользователя
lena
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 06 янв 2013, 20:54
Откуда: Республика Беларусь, Вилейка
Настоящее имя: Елена

Re: Домашний зефир

Сообщение tata » 19 фев 2013, 22:39

Попробуйте! Очень вкусно!
Аватара пользователя
tata
 
Сообщения: 211
Зарегистрирован: 18 ноя 2012, 19:53
Откуда: Украина, Херсон
Настоящее имя: Татьяна

Re: Домашний зефир на желатине

Сообщение ПолинаР » 30 мар 2013, 10:48

А я сколько пробовала зефир готовить, все у меня не получалось, наверно какие-то хитрости есть... Рискнуть что-ли по этому рецепту, вроде на вид все просто :cook
ПолинаР
 

Re: Домашний зефир на желатине

Сообщение tata » 30 мар 2013, 16:17

Конечно надо рисковать! Получется обязательно.
Аватара пользователя
tata
 
Сообщения: 211
Зарегистрирован: 18 ноя 2012, 19:53
Откуда: Украина, Херсон
Настоящее имя: Татьяна


 

Вернуться в Десерты