Домашняя колбаса

[Марина Мокрогузова]

Ингредиенты:
500 г свинины
200 г сала
1.5 м кишки
1 лук
1 головка чеснока
соль, перец
Приготовление:
1. Промойте кишки под проточной водой. Один конец завяжите. Нарежте на куски мясо, сало.

Как готовить домашнюю колбасу

PC300463.JPG (72.86 КБ) Просмотров: 2703

Как готовить домашнюю колбасу

PC300467.JPG (47.35 КБ) Просмотров: 2703

2. На мясорубке перекрутить мясо, сало, лук, чеснок. Посолить, поперчить.

Как готовить домашнюю колбасу

PC300470.JPG (78.06 КБ) Просмотров: 2703

3. На мясорубку надеть насадку для колбас. На трубку надеть кишку, постепенно подсыпая мясо, набить ее. Набивать надо не плотно, попутно прокалывая иголкой (если этого не сделать - колбаса при жарке порвется).

Как готовить домашнюю колбасу

PC300469.jpg (65.3 КБ) Просмотров: 2703

Как готовить домашнюю колбасу

PC300471.JPG (60.94 КБ) Просмотров: 2703

4. Проварить в кипящей воде колбасу 5-10 минут, запечь в духовке на среднем огне до готовности. Можно не варить, тогда запекать надо будет дольше.

Домашняя колбаса

PC300482.JPG (72.87 КБ) Просмотров: 2703

[Дина]

Марина, подскажите, где вы взяли кишку для колбасы, я все оббегала - и рынок и маазины, у нас нигде нет Нельзя ли чем-нибудь ее заменить ???

[Марина Мокрогузова]

Подошла на рынке к торговцу мясом и договорилась. Заменить не пыталась.

[Annet.ka]

колбаски очень вкусные, сделала по вашему рецепту. Спасибо!

[pts-86]

Жалко у меня нет специальной насадки, не получится сделать.