Дорадо, запеченная с картофелем

[Ольга Белых]

6.jpg (99.83 КБ) Просмотров: 3151

Ингредиенты: охлажденная рыба дорадо 2 шт, 7-8 картофелин, 1 средняя луковица, сушеная зелень укропа и петрушки, соль перец, растительное масло.

Дорадо

1.jpg (124.41 КБ) Просмотров: 3151

Приготовление:
Рыбу почистить и распотрошить, картофель и лук очистить. Картофель порезать на средние куски, лук – полукольцами.
Положить рыбу на смазанный маслом противень, внутрь и сверху рыбы положить лук, вокруг разложить картофель

шаг 1

3.jpg (112.42 КБ) Просмотров: 3151

Посыпать сушеной зеленью, солью и перцем, сбрызнуть растительным маслом. Вместо сушеной зелени можно использовать мелко порезанную свежую или приправу для картофеля.

шаг 2

4.jpg (136.08 КБ) Просмотров: 3151

Накрыть противень фольгой (это нужно для того, чтобы картошка стала мягкой, не сухой и блюдо быстрее приготовилось) и поставить в разогретую до 200 0C духовку на 45-50 минут.

шаг 3

5.jpg (177.43 КБ) Просмотров: 3151

Подавать с овощами.

[Лилия]

Оля, а что это за рыба, я что-то у нас такую не видела , она жирная? На какую рыбу по вкусу похожа?

[Ольга Белых]

Очень вкусная рыба, похожа на сибас, мясо белое, нежирное (у меня ребенок с удовольствием ест). У нас продается на рынке там же, где и живая рыба.

[Лаура]

Я тоже обожаю дорадо, мясо очень нежное, постное и костей очень мало . Запекаю обычно завернутой полностью в фольгу, чуть сбрызнув лимончиком, с луком... А про соусы к дораде - это уже отдельная тема. Ну все, аппетит разыгрался, завтра же куплю и приготовлю!

[Лилия]

Специально сегодня по рыбным отделам прошлась, у нас в Сибири Дорадо нет, даже замороженной , и Сибаса, кстати, тоже. Так хотелось попробовать... Все, переезжаю к вам на юг