Капустный салат "Cole Slаw"

[mapusik]

Этот салат - один из наиболее популярных в Штатах, называют его там "Cole Slаw", что попросту означает "капуста шинкованная". Состав проще некуда - капуста, морковка, лук, заправка. В Российском варианте вместо заправки обычно выступает растительное масло. Вариантов салата множество, но классический американский рецепт такой.

Капустный салат1.jpg (79.11 КБ) Просмотров: 4892

Ингредиенты на средний кочан свежей капусты:
1-2 штуки свежей морковки,
зеленый лук,
1 стакан майонеза,
1/3 стакана яблочного уксуса,
1/3 стакана сахара,
1 ст. ложка простой горчицы,
черный перец
Капусту для салата можно взять и простую белокочанную, а можно смешать с красной, тогда будет не только вкусно, но еще и красиво.

Капустный салат 2.jpg (94.41 КБ) Просмотров: 4892

Приготовление:
Капусту шинкуем, лук мелко нарезаем, морковь трем на терке.

003.jpg (84.04 КБ) Просмотров: 4891

Майонез, уксус, сахар и горчицу смешиваем до однородной консистенции,

001.jpg (52.9 КБ) Просмотров: 4892

добавляем свежемолотый черный перец по вкусу.

002.jpg (50.02 КБ) Просмотров: 4892

Заливаем заправкой капусту и отправляем в холодильник часа на 2 минимум, а лучше на 12 часов.
Это классический вариант и основа для всех "Cole Slаw". Дальше можно добавить в капусту немного зеленого горошка или консервированной кукурузы или спаржи или еще чего-нибудь. Подойдет и на гарнир к мясу.
Приятного аппетита!

[37mm]

Старый салат, но новое название Думаю, вместо майонеза можно заправить несладким йогуртом, если кто следит за фигурой и будет отличный низкокалорийный обед. Да и кроме моркови здесь можно использовать и яблоко, и свеклу, что-нибудь хрустящее