Клубничное мороженое (заварное)

Рецепты фруктовых десертов и сладких блюд
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам!

Клубничное мороженое (заварное)

Сообщение potira » 27 май 2012, 17:45

Для этого мороженого желтки завариваются с сахаром и молоком, а потом эту остывшую массу соединяют со взбитыми сливками.

Рецепт заварного клубничного мороженого

Состав: 2 желтка, 400 мл. молока, 250 мл. сливок, 100 г. сахара, 100 г. клубники, 50 мл. клубничного сиропа или варенья.
мороженое1.JPG
рецепт мороженого
мороженое1.JPG (85.8 КБ) Просмотров: 1203

Приготовление: Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром и залейте молоком.
мороженое2.JPG
рецепт мороженого
мороженое2.JPG (77.81 КБ) Просмотров: 1203

Поставьте на средний огонь, и постоянно помешивая, варите до загустения.
мороженое3.JPG
рецепт мороженого
мороженое3.JPG (53.78 КБ) Просмотров: 1203

Снимите массу с огня. Дайте остыть.
В отдельной миске взбейте сливки с клубникой и клубничным сиропом или клубничным вареньем до образования пены.
мороженое4.JPG
рецепт мороженого
мороженое4.JPG (60.29 КБ) Просмотров: 1203

Введите в сливки остывшую яично-молочную массу. Перемешайте
Вылейте мороженое в контейнер и поставьте в морозильную камеру. Перемешивайте мороженое вилкой через каждые полчаса, пока мороженое полностью не застынет.
мороженое5.JPG
рецепт мороженого
мороженое5.JPG (64.89 КБ) Просмотров: 1203

Приятного аппетита!
мороженое6.JPG
Заварное клубничное мороженое
мороженое6.JPG (161.28 КБ) Просмотров: 1203
Аватара пользователя
potira
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 06 мар 2012, 00:04
Откуда: Украина, Херсон

 

Вернуться в Десерты