Корзиночки с сухофруктами

**Ольга Белых** » 17 ноя 2011, 15:53

Ингредиенты:
150 г смеси сухофруктов, 30 г миндаля, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 апельсин, 1 лимон, 2 ст.л. сахара, 50 г винограда, молотая корица и гвоздика, 3 ст.л. ликера или коньяка.

: ингредиенты.jpg (125.59 КБ) Просмотров: 1685

Приготовление:
1.Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, сушеная вишня) промыть и залить на 15 минут теплой водой. Затем воду слить, а сухофрукты мелко порезать. Миндаль измельчить ножом в крошку. Виноград помыть, удалить косточки и порезать каждую ягоду пополам.

: 1.jpg (87.66 КБ) Просмотров: 1685

2. С лимона на мелкой терке снять цедру, отжать 1 ст.л. сока. С апельсина тоже снять цедру и выжать сок.

: 2.jpg (63.27 КБ) Просмотров: 1685

3. Смешать в миске сухофрукты, лимонную цедру, миндаль (оставить для сдобных крошек 1 ложку), виноград и ликер.

: 3.jpg (72.77 КБ) Просмотров: 1685

4. Добавить 1 ст.л. лимонного и 2 ложки апельсинового сока, все хорошо перемешать и оставит на 30 минут, чтобы смесь настоялась.

: 4.jpg (76.16 КБ) Просмотров: 1685

5. Делаем тесто. Смешать 90 г масла и муку. Консистенция должна напоминать хлебные крошки.

: 5.jpg (89.67 КБ) Просмотров: 1685

6. Добавить апельсиновую цедру, 1 ст.л. сахара и 2-3 ст.л. воды. Вымесить эластичное тесто.

: 6.jpg (93.57 КБ) Просмотров: 1685

7. Раскатать тесто в тонкий пласт на присыпанном мукой столе, вырезать кружочки чуть больше диаметра формочек. Застелить формочки тестом, чтобы получилось с бортиками, и убрать их в холодильник.

: 7.jpg (72.3 КБ) Просмотров: 1685

8. В это время делаем сдобные крошки. Оставшееся масло смешать с 1 ложкой сахара, 2-3 ст.л. муки, 1 ложкой измельченного миндаля. Мешать до состояния крошек. При необходимости добавить еще муки.

: 8.jpg (87.93 КБ) Просмотров: 1685

9. Разогреть духовку до 170 градусов. Положить в формочки с тестом фруктовую начинку с горкой, посыпать крошками. Поставить в духовку на 20 минут, пока крошки не станут румяными.