Креольский горячий шоколад

[Ольга Белых]

Ингредиенты:
на 0,5 л молока нужно 2 ст.л. какао, 3-4 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. молотой корицы, мускатный орех на кончике ножа, 1/2 ст.л. крахмала, горсть миндальных орехов, 1 яйцо.

Ингредиенты для шоколада

Ингредиенты.jpg (77.99 КБ) Просмотров: 1639

Приготовление:
1. Смешать сахар, какао-порошок, крахмал и яйцо, добавить 2-3 ложки молока, хорошо перемешать.

1.jpg (88.04 КБ) Просмотров: 1639

2. Орехи слегка обжарить и порубить в мелкую крошку.

2.jpg (74.45 КБ) Просмотров: 1639

3. Оставшееся молоко нагреть до кипения, но не кипятить, влить в него смесь с какао, тщательно перемешать и прогревать на медленном огне примерно 3 минуты. Мешать лучше венчиком.

3.jpg (58.86 КБ) Просмотров: 1639

4. Добавить к смеси корицу, мускатный орех и орехи. Все перемешать.

4.jpg (63.58 КБ) Просмотров: 1639

Теперь можно разлить по чашкам. готово.

Креольский горячий шоколад

Креольский шоколад.jpg (56.12 КБ) Просмотров: 1639

[Раиса]

Обожаю горячий шоколад, но не доводилось его готовить с яйцом Оля, а белок во время нагревания не сворачивается?

[Ольга Белых]

Нет, белок не свернулся. А шоколад получается по консистенции немного похожим на суфле.

[annieovchin]

Я тоже с яйцом не пробовала... надо попробовать!