Миндальный торт в кокосовой стружке

Рецепты тортов, пирожных, печенья, маффинов и кексов
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Миндальный торт в кокосовой стружке

Сообщение Vera89 » 03 мар 2016, 14:27

IMG_8043.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8043.JPG (61.26 КБ) Просмотров: 306

Ингредиенты.
Тесто для коржей (на три коржа): Яйца куриные 6 шт., мука 1,5 ст., сахар 1,5 ст., крахмал 6 ст.л.
Крем: Миндаль 80 гр., молоко 400 мл., мука 20 гр., сахар 120 гр., масло сливочное 120 гр., ванильный сахар 1 пакетик.
Посыпка: Кокосовая стружка 40 гр., шоколад тертый 30 гр., миндаль 20 гр.

Приготовление:
Начнем мы с коржей. )один корж - 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. муки и 2 ст.л. крахмала).
Для одного коржа берем два яйца и отделяем белки от желтков.
IMG_8022.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8022.JPG (37.18 КБ) Просмотров: 306

В желтки добавляем 2 ст.л. сахара и взбиваем до бела, остальной сахар смешиваем с белками и взбиваем до густой пены.
IMG_8024.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8024.JPG (29.3 КБ) Просмотров: 306

При помощи ложки смешиваем белки с желтками.
IMG_8025.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8025.JPG (27.42 КБ) Просмотров: 306

Муку с крахмалом просеиваем.
И аккуратно вводим в яйца.
IMG_8026.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8026.JPG (31.04 КБ) Просмотров: 306

Выкладываем тесто на противень и выпекаем в духовке 15 минут при 200 градусах. (первые 10 минут духовку не открываем, что бы тесто не осело).
Таким же образом выпекаем и остальные два коржа.
IMG_8027.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8027.JPG (26.84 КБ) Просмотров: 306

IMG_8028.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8028.JPG (36.27 КБ) Просмотров: 306

Для крема миндаль замачиваем в кипятке и очищаем.
IMG_8030.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8030.JPG (40.87 КБ) Просмотров: 306

Просушиваем орехи на сковороде и измельчаем.
Добавляем сахар, муку, ванильный сахар.
IMG_8033.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8033.JPG (38.42 КБ) Просмотров: 306

Заливаем молоком и варим на среднем огне до загустения.
IMG_8034.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8034.JPG (30.95 КБ) Просмотров: 306

Немного остужаем, добавляем сливочное масло и взбиваем.
IMG_8035.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8035.JPG (27.44 КБ) Просмотров: 306

IMG_8036.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8036.JPG (26.9 КБ) Просмотров: 306

С коржей срезаем не ровные края, промазываем их кремом и посыпаем тертым шоколадом.
IMG_8037.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8037.JPG (43.24 КБ) Просмотров: 306

Сверху торт посыпаем кокосовой стружкой, крупно натертым шоколадом и произвольно порезанным не чищенным миндалем.
IMG_8038.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8038.JPG (49.57 КБ) Просмотров: 306

IMG_8042.JPG
Миндальный торт в кокосовой стружке
IMG_8042.JPG (69.63 КБ) Просмотров: 306

Приятного аппетита.
Vera89
 
Сообщения: 297
Зарегистрирован: 19 июл 2015, 14:25
Настоящее имя: Вера

 

 

Вернуться в Торты, печенье и пирожное