Молочный картофельный суп

[ната]

Ингредиенты: фарш, картофель, кудрявая листовая капуста (можно заменить на цветную, в том числе замороженную), молоко, оригано, сливки, соль, мука, оливковое масло, красный стручковый перец.
Зеленая капуста промывается под проточной водой. Я не использую нож и рву капусту руками.

2.jpg (76.78 КБ) Просмотров: 2501

Опять тщательно моете капусту, кладете на дуршлаг и оставляете ее, чтобы стекала вода.

3.jpg (80.11 КБ) Просмотров: 2501

Берете картошку, я предпочитаю красную, тщательно моете и нарезаете ее. Я не чищу картошку, а отвариваю ее так.

5.jpg (61.42 КБ) Просмотров: 2501

Не забывайте подсолить картофель во время варки. Когда картошка становится мягкой, снимаете ее с огня и откидываете на дуршлаг.
После нам понадобится фарш,

7.jpg (57.19 КБ) Просмотров: 2501

можно использовать как свиной, так и говяжий я рекомендую свиной. Бросаете его в небольшое количество разогретого масла и обжариваете.

9.jpg (71.86 КБ) Просмотров: 2501

Если желаете, то можно в полу-готовый фарш добавить мелко нарезанный лук, но лично я этого не делаю. Во время готовки фарша я стараюсь убрать лишний жир, просто вычерпывая его ложкой. Не бойтесь, что фарш будет сухим, мы этого не допустим. Чистите один перец чили и мелко мелко его режете. Далее отправляете перец к фаршу, добавляете так же оригано

10.jpg (67.41 КБ) Просмотров: 2501

и заливаете все это куриным бульоном. Так что, как видите, боятся, что фарш будет сухим, не стоит. Не забывайте подсолить бульон с фаршем, однако делайте это с осторожностью и подсаливайте слабо.
Когда все закипит, добавляете в бульон молока примерно в равных долях, то есть сколько бульона, столько льете и молока. Ждете пока все это закипит, перемешиваете и тушите на медленном огне 20-30 минут.

12.jpg (55.31 КБ) Просмотров: 2501

Когда суп покипел 20-30 минут, бросаете в него зеленную капусту,

13.jpg (62.31 КБ) Просмотров: 2501

за капустой следует картофель, совершенно не опасайтесь, что он разварится, если это и случится, то лишь будет вкуснее.

14.jpg (53.89 КБ) Просмотров: 2501

Перемешиваете это все и добавляете небольшое количество жирных сливок, кипятите на малом огне еще 10 минут.Солите уже по вкусу.

16.jpg (40.83 КБ) Просмотров: 2501

Потом берете примерно ложку муки и смешиваете с тремя – четырьмя ложками молока и эту кашицу вводите в суп, перемешиваете и кипятите еще 10 минут.
Суп готов.

1.jpg (43.55 КБ) Просмотров: 2501

[zaya]

Я тоже без супов не обхожусь, готовлю супы практически каждый день, а вот такой еще не готовила. Обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт!

[Лилия]

А мне странно сочетание молока и мяса, хотя, кладем же мы сметану в мясные супы... Оригинальный рецепт, надо обязательно попробовать, я даже не представляю, какой этот суп на вкус...

[Vikki]

Интересное сочетание, я раньше такого не встречала

[Amiko]

Согласна с предыдущими комментариями! Рецепт - очень необычный!

[Annet.ka]

Никогда такой не пробовала. Обязательно попробую приготовить!

[mamaМИШИ]

Какой интересный рецепт, первый раз вижу такое, обычно молочные супы делаю с крупой, а вот с картошкой еще не пробовала

[Amiko]

Хочу поделиться впечатлениями. Долго я "смотрела" на этот суп, потом всё же созрела приготовить. Процесс готовки, конечно, занял больше времени, чем любой другой суп, который я когда либо варила Во-первых, здесь и правда, есть определённая "система", во-вторых, по незнанию, постоянно заглядывала в "шпаргалку"... В общем, сразу хочу сказать, что это блюда не на каждый день и далеко не на скорую руку Хотя результат того стоил, всё получилось очень и очень вкусно. Так что благодарю за рецепт, пригодился! Однозначно, буду иногда готовить!

[Ритка]

О, я тоже первый раз мучилась готовила с планшетом, а второй уже получилось гораздо быстрее и проще.
Всего-то ставим жарить фарш и варить картошку (я картофель все-же почистила).
Когда фарш прожарится, добавляем специи и заливаем водой с бульонным кубиком, примерно столько же, сколько фарша.
Доводим до кипения и заливаем молоком, столько же, сколько воды. Варим 30 минут.
Добавляем капусту и вареную картошку, сливки, немного муки и варим 10 минут.
Всего то. При сноровке готовится быстро.

[Лисёк2014]

Рецепт просто необыкновенный, как красиво!!! Сижу на работе и дико захотелось отведать чашечку Вашего манящего и полезного супчика Обязательно в закладки)