Печеночный паштет

[Марина Мокрогузова]

Печеночный паштет

PB280370.JPG (63.7 КБ) Просмотров: 3859

Ингредиенты для паштета:
500г говяжьей печени
1 средняя морковь
1 средний лук
100г сливочного масла
соль, зелень
Приготовление паштета:
1. Нарезать морковь и лук полукольцами.

PB270346.JPG (62.15 КБ) Просмотров: 3859

2. Средними кустами порезать печенку.

PB270347.JPG (86.22 КБ) Просмотров: 3859

3.Обжарить лук, морковь. Добавить печень, посолить и тушить под закрытой крышкой 20-30 минут.

PB270350.JPG (95.48 КБ) Просмотров: 3859

4.Готовую печенку пропустить через мясорубку, добавляя кусочки масла. Чем больше масла, тем сочнее паштет.

PB270360.jpg (73.63 КБ) Просмотров: 3859

5.Сформировать из полученной смеси биточки, поверх их смазать маслом, посыпать зеленью. Поставить в холодильник на час. Паштет готов.

PB270362.JPG (91.73 КБ) Просмотров: 3859

[rovenka]

Марина, а приправки вы никакие в паштет не кладете?

[Марина Мокрогузова]

Нет. Люблю обычный вкус печени.

[Мадлен]

А мне очень нравится в печеночном паштете зеленая молотая петрушка, всегда ее добавляю

[Belana]

А я в рукав для запекания готовый паштет выкладываю , заворачиваю и уже в нем в холодильник, думала без него разваливаться будет...