Пельмени ленивые

[Lienona]

Очень хотелось бы поделиться еще одним очень вкусным рецептом домашних пельмешков. В магазинах сейчас изобилие различных фирм, но с домашники им все равно никогда не сравниться!

Пельмени ленивые

IMG_8431.JPG (77.5 КБ) Просмотров: 15185

Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан холодной кипяченой воды
1 яйцо
3,5 стакана муки
1чайная ложка соли
1чайная ложка сахара
1 столовая ложка подсолнечного масла
(на 900гр фарша потребуется 2 нормы теста, если замешивать тесто руками, то лучше делать их отдельно, 2 части теста у меня даже хлебопечка с трудом замесила)

Фарш:
Свино-говяжий фарш 900гр
3 луковицы
Холодное молоко
Соль
перец

Приготовление:

Тесто:
Я готовила тесто в хлебопечке, поэтому мне проще, я закинула всё для теста в хлебопечку и пошла готовить фарш
У кого хлебопечки нет: яйцо взбить слегка, добавить воду, подсолнечное масло, соль и сахар и затем постепенно добавляя муку замесить крутое тесто.
Свеже-замешанное тесто будет достаточно рыхлым и неоднородным, накройте его и положите минут на 30 в холодильник, по истечении этого времени тесто изменится, станет эластичным.
Фарш:
Пока тесто лежит в холодильнике можно приготовить фарш, его нужно предварительно разморозить слить жидкость.
Лук почистить и измельчить в блендере или на мясорубке, я измельчаю в блендере, добавив небольшой кусочек фарша, таким образом, лук не разлетается по всему блендеру и измельчается очень хорошо.
В фарш добавить измельченный лук, соль и перец по вкусу, добавить немного холодного молока и хорошенько перемешать руками, что бы масса стала абсолютно однородной.

Я готовила ленивые пельмени, из остатков теста и фарша, для разнообразия
Тесто раскатать скалкой

IMG_8420.JPG (39.79 КБ) Просмотров: 15185

Намазать тонким слоем фарш на тесто

IMG_8421.JPG (68.04 КБ) Просмотров: 15185

Свернуть рулетом

IMG_8422.JPG (42.23 КБ) Просмотров: 15185

Разрезать на одинаковые кусочки.

IMG_8423.JPG (78.3 КБ) Просмотров: 15185

Если сразу кушать не будете убрать в морозилку, либо приготовить их следующим образом:
Морковь отчистить и потереть на крупной терке, лук очистить и порезать и обжарить на подсолнечном масле.

IMG_8424.JPG (79.48 КБ) Просмотров: 15185

Переложить лук и морковь, в какую либо посуду, на сковороду выложить наши пельмени

IMG_8425.JPG (73.66 КБ) Просмотров: 15185

Обжарить с одной стороны, перевернуть, добавить немного воды и накрыть крышкой

IMG_8426.JPG (78.55 КБ) Просмотров: 15185

Когда вода выпарится, открыть крышку при необходимости еще раз перевернуть и засыпать приготовленными овощами

IMG_8427.JPG (94.47 КБ) Просмотров: 15185

Поджарить до хрустящей корочки.

Пельмени ленивые

IMG_8430.JPG (99.61 КБ) Просмотров: 15185

Приятного аппетита!

[Диаша]

Здоровский рецепт! Обожаю домашние пельмени, но всегда останавливает то, что неохота их лепить , а вто такие ленивые то что надо. беру рецепт на вооружение, спасибо !

[Lienona]

На здоровье

Думаю, что их можно и на пару например приготовить и тоже будет очень вкусно:)

[37mm]

Инна, угадываете мои любимые блюда Только вот морковку и лук сразу с фаршем заворачиваем. Это очень вкусно и быстро! Со сметанкой объедение! Мы их даже умудрялись есть холодными вместе с чаем

[Lienona]

Наверное просто у нас с Вами вкусы похожи

[Afina]

Спасибо, обязательно сегодня попробую

[Amiko]

Супер-идея! Обязательно попробую приготовить!

[Annet.ka]

Я тоже готовлю по такому рецепту, только мы называем их розочки!

[pts-86]

Спасибо за рецепт, мой муж обожает пельмени, а лепить порой так не хочется.

[Tanya4485]

Класс! Оооочень вкусные пельмешки, я уже готовила С хлебопечкой вообще проще простого