- Пирог Гагарина
- P3240063 (600x450).jpg (44.47 КБ) Просмотров: 3538
мука пшеничная — 2 стакана с горкой (или 300 г)
масло сливочное — 150-170 г
яйца – 3-4 шт
сахар — 5 ст. л.
соль — щепотка
разрыхлитель — 2 ч. л.
какао-порошок — 1,5-2 ст. л.
джем, повидло или ягоды, перетертые с сахаром — 200 г
сухой кисель на фруктовом соке – 1 брикет (220 г)
ванилин – по вкусу
Белки отделить от желтков и убрать в холодильник.
Муку, соль, ванилин, разрыхлитель и 2 ст. л. сахара, желтки смешать
- IMG_0636 (600x450).jpg (46.88 КБ) Просмотров: 3538
Добавить сливочное масло (масло порезать кусочками или натереть на терке). Замесить песочное тесто.
- IMG_0637 (600x450).jpg (47.42 КБ) Просмотров: 3538
Разделить тесто на 3 части: одну большую часть и две маленькие. В одну из маленьких частей добавить какао и вымесить.
- IMG_0638 (600x450).jpg (44.17 КБ) Просмотров: 3538
Каждую часть завернуть в пленку, большую часть теста убрать в холодильник, а маленькие в морозилку на 30-50 минут.
Чашу мультиварки смазать маслом и руками распределить большую часть теста, сформировав бортики.
- P3240052 (600x450).jpg (34.56 КБ) Просмотров: 3538
Выложить джем или повидло.
- P3240054 (600x450).jpg (34 КБ) Просмотров: 3538
Сверху натереть на крупной терке коричневое тесто.
- P3240055 (600x450).jpg (51.61 КБ) Просмотров: 3538
Брикет сухого киселя измельчить (это легко сделать руками) и добавить 3 ст. л. сахара.
Белки взбить миксером в пышную пену со щепоткой соли и, продолжая взбивать, ввести порциями сухой кисель. Получится высокая, пышная и однородная масса.
- P3240053 (600x450).jpg (38.39 КБ) Просмотров: 3538
Выложить суфле на коричневое тесто.
- P3240057 (600x450).jpg (27.87 КБ) Просмотров: 3538
Сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто.
- P3240058 (600x450).jpg (45.09 КБ) Просмотров: 3538
Выпекать пирог в мультиварке в режиме «выпечка» 70 минут.
Готовый пирог немного остудить в чаше и вынуть при помощи корзинки-пароварки. Пирог при выпечке сильно поднимается, потом немного осядет. Разрезать пирог Гагарина лучше горячим – так он меньше крошится.
- Пирог Гагарина в мультиварке
- P3240059 (600x450).jpg (50.2 КБ) Просмотров: 3538
