Шоколадное печенье с карамельной начинкой

[Эволюция]

Делается очень просто, а ирисковая начинка придает сливочный вкус. Для начинки подойдут конфеты типа «Fudge». Я брала «Сливки-ленивки». В оригинальном рецепте их понадобилось 150гр, но у меня ушло почти в два раза меньше – но это логично, одна конфета разных марок может иметь разный вес.

Шоколадное печенье с карамельной начинкой

гл.jpg (56.54 КБ) Просмотров: 1160

Мука – 200гр
Сахар – 100гр
Масло сливочное – 100гр
Какао-порошок – 20гр
Разрыхлитель теста – 1/3ч.л.
Яйца – 1шт
Соль – 1/2ч.л.
Ванилин – 1/2ч.л.
Ирис (для начинки) – 150гр

В чашку просейте муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте сахар и какао. Тщательно размешайте.

сухие.jpg (55.36 КБ) Просмотров: 1160

Добавьте к сухим ингредиентам размягченное масло и яйцо.

плюс масло.jpg (60.79 КБ) Просмотров: 1160

Замесите нелипкое тесто. Разделите его на равные кусочки (18-20шт).

тесто.jpg (44.58 КБ) Просмотров: 1160

Скатайте шарики, расплющьте в лепешку и в центр поместите кусочек конфеты. Защипите края и вновь скатайте шарик.

конфетка.jpg (34.05 КБ) Просмотров: 1160

При желании можете обвалять печенье (перед выпечкой) в сахарной пудре или какао-порошке. Я обваляла в пудре, она после выпечки сделала печенье похожим на пряники)))))

в пудре.jpg (45.03 КБ) Просмотров: 1160

Выпекайте при 180С 12 минут.

на противне.jpg (47.15 КБ) Просмотров: 1160

Дайте печенью остыть – иначе обожжете язык о горячую начинку!!

начинка.jpg (46.73 КБ) Просмотров: 1160