Снежки (новогодний десерт)

Рецепты фруктовых десертов и сладких блюд
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Снежки (новогодний десерт)

Сообщение Ольга Белых » 27 окт 2011, 13:50

Ингредиенты: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 500 мл молока, 1 ложка лимонного сока, 1 стакан несоленых фисташек, 50 г горького шоколада, 500 г сметаны жирностью 30 %.
ингредиенты.jpg
ингредиенты.jpg (56.92 КБ) Просмотров: 27770

Приготовление:
1. Фисташки очистить и прокалить на сухой сковороде несколько минут.
шаг 1.jpg
шаг 1.jpg (78.73 КБ) Просмотров: 27770

2. Шоколад натереть на крупной терке. 2 ложки фисташек измельчить ножом в крошку.
шаг 2.jpg
шаг 2.jpg (80.36 КБ) Просмотров: 27770

3. Оставшиеся фисташки измельчить в блендере с 3 ст.л. сахара. Постепенно влить в чашу блендера 8 ст.л. молока. Получилось фисташковое пюре. Ставим его пока в холодильник.
шаг 3.jpg
шаг 3.jpg (62.76 КБ) Просмотров: 27770

4. Отделить белки от желтков. Положить белки в миску, добавить лимонный сок и взбивать до образования крепкой пены. Не прекращая взбивать добавить к яйцам 1/4 стакана сахара.
шаг 4.jpg
шаг 4.jpg (46.31 КБ) Просмотров: 27770

5. Делаем снежки. В сотейнике или небольшой кастрюльке разогреть оставшееся молоко, добавить 2 ст.л. сахара, довести до небольшого кипения. Взять большую ложку и выкладывать ей взбитые белки в молоко, готовить 4-5 минут, затем перекладывать снежки на тарелку, застеленную пленкой.
шаг 5.jpg
шаг 5.jpg (53.04 КБ) Просмотров: 27770

6. Делаем крем. Сметану хорошо перемешать с фисташковым пюре, затем протереть крем через сито.
шаг 6.jpg
шаг 6.jpg (51.84 КБ) Просмотров: 27770

7. В небольшие мисочки или тарелки для десерта разложить крем, положить в него 1-2 снежка. Сверху посыпать фисташковой крошкой и шоколадом. Готово. Подавать десерт холодным.
готовые снежки.jpg
готовые снежки.jpg (94.56 КБ) Просмотров: 27770
Аватара пользователя
Ольга Белых
 
Сообщения: 69
Зарегистрирован: 11 окт 2011, 12:52
Настоящее имя: Ольга Белых

Re: Снежки (новогодний десерт)

Сообщение zaya » 27 окт 2011, 15:43

Прикольный десерт, надо будет обязательно сделать на Новый год. А из оставшегося молока наверное можно приготовить пару порций молочного коктейля :drinks: .
Аватара пользователя
zaya
 
Сообщения: 30
Зарегистрирован: 08 окт 2011, 22:11
Откуда: Питер
Настоящее имя: Натали

Re: Снежки (новогодний десерт)

Сообщение Синяя птица » 14 ноя 2011, 10:50

Очень вкусный и красивый десерт :o
Аватара пользователя
Синяя птица
 
Сообщения: 23
Зарегистрирован: 09 ноя 2011, 09:31
Откуда: Москва
Настоящее имя: Светлана

Re: Снежки (новогодний десерт)

Сообщение Мурочка » 25 ноя 2011, 16:05

Если для большой компании такой снежный десерт готовить, разориться можно, а вот для романтического ужина рецепт в самый раз, спасибо! :cool:
Мурочка
 

Re: Снежки (новогодний десерт)

Сообщение Гость » 22 дек 2011, 07:32

спасибо большое за вкусные рецептики
Гость
 

Re: Снежки (новогодний десерт)

Сообщение Гость » 26 дек 2011, 11:08

Указанное в рецепте количество ингридиентов на сколько порций???? Сколько примерно снежков получается?
Гость
 

Re: Снежки (новогодний десерт)

Сообщение юля » 30 дек 2011, 10:53

ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа :o :D
юля
 


 

 

Вернуться в Десерты