Суп "Соус"

[Евгеша]

Фишка супа в том, что в нем мясо должно быть сварено до состояния, примерно как в тушенке! А картофель и морковь внешне были целенькие но во рту просто таяли! Т.е. супчик варить придется дольше чем обычные супы! И для этого супа я бы посоветовала картофель желтый, не знаю как сорт называется! У меня не желтый, но все равно вкусно! Познакомилась я с ним в Северной Осетии, и называют его тут «Соус»!

Суп "Соус"

9 готово.JPG (74.09 КБ) Просмотров: 5855

Ингредиенты
Мясо говядина
Картофель
Морковь
Помидоры
Лук
Чеснок
Масло подсолнечное
Лавровый лист
Зелень

Приготовление:
1. Мясо поставить вариться примерно на 45 минут…

1 мясо.JPG (52.73 КБ) Просмотров: 5855

2. Пока варится мясо, делаем зажарку. Режем лук полукольцами…

2 лук.JPG (64.54 КБ) Просмотров: 5855

3. Помидоры, очищенные от кожуры, режем кубиками мелкими…

3 помилоры.JPG (79.88 КБ) Просмотров: 5855

4. Обжариваем на подсолнечном масле лук и помидоры…

4 зажарка.JPG (75.15 КБ) Просмотров: 5855

5. Картофель порезать довольно-таки крупно….

5 картофель.JPG (65.04 КБ) Просмотров: 5855

6. Морковь так же порезать крупными кусочками…

6 морковь.JPG (77.13 КБ) Просмотров: 5855

7. Через 45 минут варки мяса, кладем в кастрюлю морковь и картофель. После закипания, добавить зажарку. Посолить, лавровый лист. На медленном огне при закрытой крышке, варить соус в течение часа. ..

7 варим час.JPG (61.61 КБ) Просмотров: 5855

8. Затем добавить нарезанный чеснок…и через 10 минут выключать огонь. Добавить нарезанную зелень.

8 чеснок.JPG (67.16 КБ) Просмотров: 5855

Готово! Приятного аппетита!!!