Телятина с апельсинами

[Flora]

телятина с апельсинами.JPG (72.06 КБ) Просмотров: 2546

Для этого рецепта можно также использовать шейку свежей свинины. Мясо должно быть сочным и свежим. Апельсины придают необычный цитрусовый привкус мясу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г телятины
1 кг кислых апельсинов
3-4 столовые ложки растительного масла
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Телятину промыть, обсушить и обжарить на разогретом масле со всех сторон до образования корочки.

1.JPG (80.15 КБ) Просмотров: 2546

2. Сделать надрезы в мясе и уложить в каждый по дольке апельсина.

2.JPG (79.27 КБ) Просмотров: 2546

3. Уложить мясо в узкую форму для запекания. Из оставшихся апельсинов выжать сок и влить в форму. Сок должен покрывать половину телятины.

3.JPG (80.72 КБ) Просмотров: 2546

4. Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут, время от времени поливая мясо соком.

4.jpg (67.91 КБ) Просмотров: 2546

Приятного аппетита!

телятина.jpg (57.9 КБ) Просмотров: 2546

[Лена82]

Флора, а какой лучше кусочек телятины брать - вырезку там или еще что? а то я все не угадываю и мясо получается жестковато...

[Flora]

Лена, телячья вырезка, наоборот, очень диетическое мясо, лучше взять куски из спинной и поясничной части. И многое зависит от качества самой телятины, конечно. А еще лучше шейка свинины Из нее оочень нежно получается.