Телятина с тархуном

Рецепты блюд из мяса - говядины или телятины
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам!

Телятина с тархуном

Сообщение Flora » 17 июн 2012, 18:11

По этом рецепту получается очень нежное, диетическое и ароматное мясо, основной привкус которому дает свежий тархун (эстрагон).
телятина с тархуном2.JPG
телятина с тархуном2.JPG (75.29 КБ) Просмотров: 3358

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г телятины
2 луковицы
1 большой пучок тархуна
1 большой пучок кинзы
1/2 айвы
4 столовых ложки оливкового (или другого) масла
Специи: черный перец, барбарис, смесь корней
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Налить в глубокую сковороду масло. Лук нарезать кольцами и уложить на дно сковороды.
1.JPG
1.JPG (70.68 КБ) Просмотров: 3364

2. Сверху уложить нарезанную ломтиками телятину. Посолить.
2.JPG
2.JPG (81.39 КБ) Просмотров: 3364

3. Тархун и кинзу промыть, уложить на мясо плотным слоем. Посыпать специями.
3.JPG
3.JPG (101.56 КБ) Просмотров: 3364

4. Айву нарезать на тонкие ломтики, выложит последним слоем. Тушить на сильном огне 10 минут, затем огонь уменьшить и продолжать готовить 30 минут.
4.JPG
4.JPG (95.59 КБ) Просмотров: 3364

Приятного аппетита!
телятина с тархуном.jpg
телятина с тархуном.jpg (75.9 КБ) Просмотров: 3358
Аватара пользователя
Flora
 
Сообщения: 94
Зарегистрирован: 12 июн 2012, 14:19
Откуда: Орел

Re: Телятина с тархуном

Сообщение Kisunya » 23 июн 2012, 18:20

С тархуном у меня проблем нету - целые заросли его на огороде, а вот с айвой у нас тут напряженка... Дома в городе конечно она в магазине есть, но вот у нас на ранчо в деревне такое не растет, к сожалению. Картошкой ее можно заменить? Понимаю, что уже не то блюдо... Или лучше если нет айвы, то просто ничего вместо нее к телятине не подсовывать?
Kisunya
 

Re: Телятина с тархуном

Сообщение Flora » 24 июн 2012, 13:14

Замените зеленым яблоком. У айвы аромат конечно другой, более яркий, но что-то похожее получится. Можно положить больше яблок. Тут главное, чтобы мясо впитало все эти ароматы.
Аватара пользователя
Flora
 
Сообщения: 94
Зарегистрирован: 12 июн 2012, 14:19
Откуда: Орел

Re: Телятина с тархуном

Сообщение Annet.ka » 20 апр 2013, 23:28

Обожаю тархун. Обязательно приготовлю по вашему рецепту!
Аватара пользователя
Annet.ka
 
Сообщения: 228
Зарегистрирован: 15 апр 2013, 19:19


 

Вернуться в Блюда из говядины