- Торт Птичье молоко7.JPG (58.33 КБ) Просмотров: 1725
Состав: желтки – 4шт
сахар – 150гр
маргарин – 100гр
сметана – 100гр
мука – 1ст
сода – 0,5ч.л.
какао – 2ст.л.
Начинка: белки – 4шт
сахар – 170гр
Глазурь: сахар – 0,5ст
какао – 2ст.л.
молоко – 2ст.л.
сливочное масло – 20гр
- Торт Птичье молоко1.JPG (44.34 КБ) Просмотров: 1725
Приготовление
Желтки взбить, постепенно добавляя сахар. Растопить маргарин и добавить к желткам. Затем добавить сметану, соду, погашенную уксусом, муку, какао.
Все хорошо взбить.
- Торт Птичье молоко2.JPG (28.46 КБ) Просмотров: 1725
Охлажденные белки взбить со щепоткой соли в пену, затем, постепенно добавляя сахар, взбивать до очень густой консистенции. Для стойкости пены, в конце добавить щепотку лимонной кислоты.
- Торт Птичье молоко3.JPG (30.24 КБ) Просмотров: 1725
Противень смазать мягким сливочным маслом, припорошить мукой, вылить тесто и поставить в духовку выпекаться при температуре 180 С.
Достать из духовки корж, остудить и сверху намазать толстым слоем взбитые белки.
- Торт Птичье молоко4.JPG (37.24 КБ) Просмотров: 1725
Поставить в духовку, нагретую до 200 С на 5-10 минут, чтоб получилась корочка на белках.
- Торт Птичье молоко5.JPG (37.09 КБ) Просмотров: 1725
Готовим шоколадную глазурь. Сахар смешать с какао и молоком, и варить на небольшом огне до растворения сахара. В конце добавить сливочное масло.
- Торт Птичье молоко6.JPG (47.56 КБ) Просмотров: 1725
Торт облить слегка остывшей глазурью. Можно украсить орехами, зефиром.
- Торт Птичье молоко7.JPG (58.33 КБ) Просмотров: 1725
Приятного чаепития!
- Торт Птичье молоко8.JPG (59.47 КБ) Просмотров: 1725
