Тушеный кролик с маслинами и овощами

Рецепты блюд из охотничьего трофея - мяса диких животных, дичи
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Тушеный кролик с маслинами и овощами

Сообщение Людмила78 » 02 янв 2013, 01:40

Довольно простой рецепт в приготовлении ! Вкус очень необычный ! Пикантный ! Мясо нежное и сочное ! Но вдруг если вы не любите маслины , тогда исключите их из рецепта .
    Ингредиенты :
    Мясо кролика - 500 г
    Лук репчатый - 1- 2 шт
    Морковь - 3 шт
    Маслины - 100 г
    Томатная паста - 1 ст .л
    Помидор - 2 шт
    Чеснок - 3 зуб.
    Растительное масло
    Зелень укропа , петрушки
    Специи - базилик , паприка , соль , перец ч . м , сахар .
    DSC04822.JPG
    Тушеный кролик с маслинами и овощами
    DSC04822.JPG (58.6 КБ) Просмотров: 698

    Способ приготовления :
    Мясо кролика режим на средние кусочки . Тушим с добавление растительного масла и воды несколько ложек минут 10 .
    DSC04823.JPG
    DSC04823.JPG (47.39 КБ) Просмотров: 698

    Теперь приготовим овощной соус . Нарезаем лук полукольцами .
    DSC04824.JPG
    DSC04824.JPG (34.55 КБ) Просмотров: 698

    У помидоров делаем надрезы и опускаем в кипяток на пару минут .
    DSC04825.JPG
    DSC04825.JPG (33.58 КБ) Просмотров: 698

    Затем снимаем кожуру и измельчаем помидор .
    DSC04828.JPG
    DSC04828.JPG (41.99 КБ) Просмотров: 698

    Морковь чистим и нарезаем кружочками .
    DSC04826.JPG
    DSC04826.JPG (38.51 КБ) Просмотров: 698

    Все овощи соединяем и тушим 10 минут с добавлением воды , добавляем чеснок пропущенный через пресс . Так же добавляем все специи (кроме базилика ) .
    DSC04829.JPG
    DSC04829.JPG (47.96 КБ) Просмотров: 698

    А вот теперь соединяем мясо с овощами , добавляем томатную пасту , базилик , маслины , воды немного и тушим на среднем огне до готовности . Периодически помешивая .
    DSC04835.JPG
    DSC04835.JPG (51.58 КБ) Просмотров: 698

    Кролик готов ! Выкладываем на тарелку и посыпаем измельченной зеленью . Приятного аппетита !
    DSC04856.JPG
    Тушеный кролик с маслинами и овощами
    DSC04856.JPG (51.34 КБ) Просмотров: 698

Аватара пользователя
Людмила78
 
Сообщения: 337
Зарегистрирован: 11 окт 2012, 15:34
Откуда: Украина г.Николаев
Настоящее имя: Людмила

 

Вернуться в Охотничьи рецепты



cron