Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом

Рецепты фруктовых десертов и сладких блюд
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам! Подробные рекомендации и правила

Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом

Сообщение Людмила78 » 04 ноя 2012, 19:45

Со мной поделились рецептом , отличной запеканки . А я спешу поделиться с вами . В этом рецепте хоть и присутствует тыква , но вот ее привкуса и запаха не чувствуется совершенно . (Этот рецепт подойдет и для тех кто не очень любит тыкву ) . Итак давайте готовить необычную запеканку !
Нам нужно :
DSC03322.JPG
Творожно -тыквенная запеканка с шоколадом
DSC03322.JPG (83.45 КБ) Просмотров: 947

Творог - 0 , 400 гр
Тыква (очищенная ) - 0 ,400 гр
Яйца - 3 шт
Сахарная пудра - 0 ,150 гр
Масло сливочное - 0 ,080 гр
Мука - 0 ,090 гр
Манная крупа - 6 ст. л. + для посыпания формы .
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Цедра - 1 лимона .
Черный шоколад - 0 ,100 гр
Сливки 10% - 5 ст. л .
Приготовление :
Нарежем тыкву крупными кусочками и поставим вариться минут на 20 до мягкости .Затем откинем на дуршлаг и пусть стечет вся жидкость .
DSC03326.JPG
DSC03326.JPG (49.49 КБ) Просмотров: 947

После этого тыкву с творогом перебьем блендером до состояния пюре .
DSC03331.JPG
DSC03331.JPG (57.53 КБ) Просмотров: 947

Теперь отделим белки от желтков , белки на время поместим в холодильник .А вот в творожно -тыквенную массу добавим желтки , размягченное сливочное масло , сахарную пудру 120 гр и взбиваем миксером до однородности .
DSC03332.JPG
DSC03332.JPG (51.33 КБ) Просмотров: 947

Добавляем цедру и манную крупу перемешиваем .
DSC03336.JPG
DSC03336.JPG (54.09 КБ) Просмотров: 947

Высыпаем аккуратно муку просеянную с разрыхлителем и перемешиваем лопаткой .
DSC03337.JPG
DSC03337.JPG (51.12 КБ) Просмотров: 947

Взбиваем белки до пышной пены и добавляем в тесто . Аккуратно перемешиваем .
DSC03335.JPG
DSC03335.JPG (41.57 КБ) Просмотров: 947

Затем в кастрюльке на водяной бане топим шоколад + остаток сахарной пудры + сливки .Перемешиваем и отставляем немного остыть .
DSC03338.JPG
DSC03338.JPG (56.38 КБ) Просмотров: 947

Теперь тесто выливаем в подготовленную форму (смазанную маслом и посыпанную манной крупой ) .И сверху выливаем наш крем из шоколада .
DSC03339.JPG
DSC03339.JPG (92.53 КБ) Просмотров: 947

Ставим выпекаться запеканку при температуре 190 С до готовности .
DSC03342.JPG
Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом
DSC03342.JPG (81.12 КБ) Просмотров: 947

Довольно интересный вкус у запеканки ! Отличное сочетание продуктов !
Аватара пользователя
Людмила78
 
Сообщения: 337
Зарегистрирован: 11 окт 2012, 15:34
Откуда: Украина г.Николаев
Настоящее имя: Людмила

Re: Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом

Сообщение peppi » 06 ноя 2012, 12:02

У меня как раз припасена пара тыковок на черный день :lol: Кроме меня у нас никто их не ест, а такая запеканка, думаю, отличный вариант все-таки без палева эти тыквы моим привередам скормить!
Аватара пользователя
peppi
 
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 02 ноя 2011, 08:38
Откуда: Краснодар
Настоящее имя: Лариса

Re: Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом

Сообщение Людмила78 » 02 дек 2012, 02:19

Это будет отличный вариант эта запеканочка ! И тыква не пропадет и однозачно всем понравится ! :cool:
Аватара пользователя
Людмила78
 
Сообщения: 337
Зарегистрирован: 11 окт 2012, 15:34
Откуда: Украина г.Николаев
Настоящее имя: Людмила

Re: Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом

Сообщение potira » 07 дек 2012, 23:03

Не знала, куда пристроить тыкву. Печь пирог совсем не хотелось.
Приготовила запеканку по Вашему рецепту. Опять на полпорции)), просто потому, что было мало творога. Очень понравилась запеканка. Спасибо за рецепт!
Аватара пользователя
potira
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 06 мар 2012, 00:04
Откуда: Украина, Херсон
Настоящее имя: Ира

Re: Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом

Сообщение Людмила78 » 09 дек 2012, 21:04

Ну как , Ирина чувствовалась тыква ? Вот для меня это первый такой рецепт где ее совсем не чувствуется , так явно как в других блюдах ! Рада что понравилась запеканка ! :senks
Аватара пользователя
Людмила78
 
Сообщения: 337
Зарегистрирован: 11 окт 2012, 15:34
Откуда: Украина г.Николаев
Настоящее имя: Людмила

Re: Творожно - тыквенная запеканка с шоколадом

Сообщение potira » 10 дек 2012, 00:38

Нет, тыква явно не чувствовалась. Даже дочка кусочек скушала), а она, к сожалению, не любит тыкву.
Аватара пользователя
potira
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 06 мар 2012, 00:04
Откуда: Украина, Херсон
Настоящее имя: Ира


 

Вернуться в Десерты