Утка, запеченная в духовке с черносливом, курагой и яблоками

[Андрей]

Запеченная в духовке таким образом утка имеет своеобразный сладковатый вкус, что делает рецепт особенным. Это один из самых вкусных рецептов приготовления утки.

Утка, запеченная в духовке с черносливом, курагой и яблоками

Утка с сухофруктами.JPG (74.92 КБ) Просмотров: 18607

Ингредиенты: утка пекинской породы, горсть чернослива, горсть кураги, небольшое яблоко, 1 столовая ложка меда, соль
Как готовить утку:
Для начала птицу нужно хорошо промыть, в особенности внутри, обсушить бумажным полотенцем, смазать ее растопленным медом со щепоткой соли внутри и снаружи и оставить на час в утятнице, положив утку на ее же собственный жир, срезанный около хвостика.

Утка в меду.jpg (60.73 КБ) Просмотров: 18607

Чернослив и курагу промыть и замочить в горячей воде до набухания.

Чернослив и курага.JPG (88.07 КБ) Просмотров: 18607

Яблоко порезать кубиками.

Яблоко.JPG (65.4 КБ) Просмотров: 18607

Смешать яблоко с сухофруктами, нафаршировать утку.

Утка в меду фаршированная.jpg (63.51 КБ) Просмотров: 18607

Края защипываем шпажками. Закрываем крышкой. Отправляем утку запекаться в духовку при 200 гр С часа на 2 с половиной. Время запекания может и больше, если утка слишком крупная или если вы готовите в алюминевой утятнице. Собственно, можно готовить и на противне, только подбирайте противень с высокими бортиками. Еще учитывайте, что приготовленная в утятнице утка иногда не хочет выбираться из нее и при выкладывании на блюдо преобретает потрепанный вид и сервируется порционно. Так что, если вам нужна целая румяная со всех бочков праздничная утка, готовьте на противне. Снимаем крышку. Готовность проверяем, проткнув грудку ножом - если нет крови, утка готова. Оставляем без крышки поджариться.

Утка в духовке.JPG (101.5 КБ) Просмотров: 18607

На гарнир к такой утке хорошо подойдет смесь отварного белого и дикого риса.

[Lienona]

Какая аппетитная утка.
Я никогда в жизни утку не ела и уж тем более не готовила.
Как то не приходилось:(

Вашу бы обязательно попробовала бы:)

[Андрей]

Инна, приготовьте, не пожалеете. Вот, сегодня снова купил утку, потому что предыдущая была съедена молниеносно и домочадцы требуют продолжения, на днях опять буду готовить

[Lienona]

Я если честно даже не видела в продаже уток, где их искать не знаю:)

[Андрей]

У нас утку купить можно практически в любом мясном наряду с курицей, индюками и кроликами... В крупном супермаркете посмотрите, они там замороженные, в пакетах.

[zaya]

Обалденно восхитительная уточка!!! Я впервые готовила в утятнице, в утятнице и на противне - две большие разницы. В утятнице утка готовится полностью в собственном жиру, она становится обалденно мягкой, просто тает во рту. И плотная крышка не дает уйти влаге. Огромное спасибо за рецепт!!!