Японский суп с курицей и соевым соусом

[potira]

Японский суп с курицей и соевым соусом

Японский суп с курицей и соевым соусом

японский суп7.JPG (63.57 КБ) Просмотров: 4218

Состав: 4 куриных крылышка, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 ст. л. соевого соуса, ½ стакана риса, 1 л. воды, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: Лук очистите, порежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и порежьте тонкой соломкой.

японский суп1.JPG (48.23 КБ) Просмотров: 4218

Крылья помойте, обсушите, удалите кончик крыла. Каждое крыло разрежьте на две части.
Обжарьте крылышки на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

японский суп2.JPG (50.85 КБ) Просмотров: 4218

Лук с морковью слегка обжарьте на растительном масле.

японский суп3.JPG (67.5 КБ) Просмотров: 4218

Рис хорошо промойте и залейте водой.

японский суп4.JPG (34.02 КБ) Просмотров: 4218

Куриные крылья залейте водой и варите 30 минут. Затем добавьте обжаренный лук с морковью, доведите до кипения, варите 10 минут. После добавьте рис и варите суп до готовности риса, примерно 10-12 минут.

японский суп5.JPG (37.75 КБ) Просмотров: 4218

Влейте соевый соус. Хорошо помешайте суп.

японский суп6.JPG (42.08 КБ) Просмотров: 4218

Посолите и поперчите по вкусу.

Японский суп с курицей и соевым соусом

японский суп7.JPG (63.57 КБ) Просмотров: 4218

Приятного аппетита!

[Гость]

Варю сейчас этот супчик! Думаю, должно получиться хорошо! Спасибо за рецепт!

[potira]

Очень надеюсь, что Вам понравится!

[Sato]

[quote="potira"]Очень надеюсь, что Вам понравится![/quote]

Конечно понравится.
Но я делаю чуть-чуть не так.
От курицы беру не крылышки, а ножку или даже филе грудки - бульон получается постнее, но вкуснее, а главное - мясо куриное можно потом положить в супчик.
Рис отвариваю отдельно, откидываю и промываю, а в суп кладу отдельно - так суп получается совершенно прозрачным.
И еще. Японцы считаю внешний вид блюда не менее важным, чем вкус. Поэтому я морковку режу кружочками толщиной буквально миллиметр, а если получится, то и тоньше (тонко нарезанная вареная морковь буквально тает во рту, а смотрится в супе очень красиво), добавляю тонко нарезанный имбирный корень (он добавит супу остроту, запах и челую кучу витаминов и других полезных веществ), а также крупно нарезанные разноцветные листья базилика и какой-нибудь ярко-зеленой зелени - кинзы, петрушки или даже шпината.
Суп получается не только вкусным, но и красивым и абсолютно прозрачным.

[potira]

О, у Вас тогда получается не просто суп, а кулинарный шедевр). Воспользуюсь Вашими советами.