Заготовка из моркови на зиму

[алена]

Зимой она станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой.

Заготовка из моркови на зиму

DSC06175.JPG (65.89 КБ) Просмотров: 16409

Ингредиенты:
Морковь- 2 кг,
помидоры- 1кг,
сахар- 2 ст.л,соль-1 ст.л,
уксус яблочный-2 ст.л,
масло растительное- 4 ст.л,
чеснок- 3 зубчика,
перец черный-8 шт,
гвоздика-1 шт.
Рецепт приготовления заготовки из моркови:
Морковь чистим и натираем на терке.

DSC06148.JPG (76.54 КБ) Просмотров: 16413

Помидоры прокручиваем на мясорубке.

DSC06158.JPG (45.1 КБ) Просмотров: 16413

Морковь слегка обжариваем на растительном масле.

DSC06156.JPG (73.57 КБ) Просмотров: 16413

Добавляем прокрученные помидоры , измельченный чеснок, сахар, соль и специи.
Тушим под крышкой на среднем огне-20 минут.
Затем добавляем уксус и кипятим еще 1 минуту.

DSC06120.JPG (76.41 КБ) Просмотров: 16413

Выкладываем в стерилизованные банки, закатываем и оставляем до остывания.

Заготовка из моркови на зиму

DSC06176.JPG (97.78 КБ) Просмотров: 16409

[Дарена]

Алена, а куда такую морковку зимой можно использовать кроме того, что просто скушать как салат?

[алена]

Это практически обжарка для любого супа. Я делаю с ней тушеную капусту- очень вкусно получается. Можно рыбу обжарить и потушить, добавив эту заправку. Да и быстро и удобно. Конечно покупать морковь и делать эти заготовки не стоит, морковь всю зиму в магазине есть, но когда на даче излишки моркови и ее как-то надо хранить- это выход.