- Бефстроганов с картофелем
- Бефстроганов с картофелем.jpg (243.71 КБ) Просмотров: 3597
Ингредиенты:
около килограмма молодой картошки, 600-700 г говядины, луковица, сметана, томатная паста или кетчуп, соевый соус, соль, перец, растительное и сливочное масло, 1 ложка муки.
Приготовление:
1. Начнем с картошки, в продаже уже появилась молодая. Картофель нужно хорошо помыть, соскоблить тонкую шкурку и нарезать крупными ломтиками. Я просто порезала вдоль на 4 части.
- 1.jpg (152.45 КБ) Просмотров: 3597
2. Затем выложить картофель на смазанный маслом противень, полить опять же растительным маслом и поставить в духовку. У меня получилось 40 минут при 200 градусах. Но время зависит от размера ломтиков.
- 2.jpg (184.11 КБ) Просмотров: 3597
3. Теперь займемся мясом. Его нужно порезать на пласты толщиной примерно 2 см, не больше.
- Мясо для бефстроганов
- 3.jpg (218.41 КБ) Просмотров: 3597
4. Затем хорошо отбить. Можно накрыть пищевой пленкой, чтобы не летели кусочки.
- Мясо отбить
- 4.jpg (222.4 КБ) Просмотров: 3597
5. Затем нарезать тонкими кусочками поперек волокон мяса.
- Мясо нарезать
- 5.jpg (223.18 КБ) Просмотров: 3597
6. 1 или 2 луковицы порезать полукольцами.
- 6.jpg (182.8 КБ) Просмотров: 3597
7. В сковороде разогреть 2 ложки сливочного масла. А чтобы оно не горело, добавить немного растительного. Переложить в сковороду лук и готовить на сильном огне минут 5.
- 7.jpg (187.46 КБ) Просмотров: 3597
8. Затем добавить мясо и готовить на том же огне минут 8-10. Если сильно отбить мясо, то этого времени хватит.
- 8.jpg (219.73 КБ) Просмотров: 3597
9. Затем добавляем ложку муки для соуса и перемешиваем.
- Бефстроганов
- 9.jpg (246.89 КБ) Просмотров: 3597
10. Теперь нужно влить сметану, примерно полстакана, 1 ч.л. соевого соуса и 1-2 ч.л. томатной пасты. Посолить, поперчить по вкусу. Мясо можно считать готовым, когда соус запузырится. У меня говядина была жестковатая, поэтому я еще добавила к ней немного воды и потушила.
- 10.jpg (242.58 КБ) Просмотров: 3597
Ну вот и все. выкладываем на тарелки картофель и мясо с соусом. Можно добавить свежие овощи и зелень. Приятного аппетита!
