Чечевица с баклажанами

[Юлия]

Это блюдо меня научила делать моя иранская подруга. В Иране чечевица является очень распространённым продуктом питания.

Блюдо из чечевицы

Чечевица с баклажанами.jpg (72.88 КБ) Просмотров: 16795

Для приготовления понадобится:
1 Стакан чечевицы
1 луковица
1 помидор
1 баклажан
Можно, но не обязательно, майонез и томатная паста.

Ингредиенты

Изображение 0371.jpg (77.29 КБ) Просмотров: 16795

Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, натереть солью (для того, чтобы сок баклажан пустил) и оставить на 15-30 минут.

Баклажаны

Изображение 0421.jpg (57.28 КБ) Просмотров: 16795

В это время чечевицу отварить до полуготовности.

Чечевица

Изображение 0391.jpg (71.41 КБ) Просмотров: 16795

Лук мелко порезать и обжарить.

Лук

Изображение 0451.jpg (61.72 КБ) Просмотров: 16795

Баклажаны порезать кубиками и добавить к луку.

Изображение 0461.jpg (66.96 КБ) Просмотров: 16795

Потушить под крышкой минут 20, после чего к баклажанам и луку добавить полуготовую чечевицу и порезанный помидор. Всё перемешать и тушить ещё минут 15.

Изображение 0491.jpg (94.18 КБ) Просмотров: 16795

По вкусу можно добавить в готовое блюдо немного майонеза и томатной пасты. Блюдо можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

[SimaSS]

Класс, чечевицу открыла для себя совсем недавно, очень понравились из нее паштет, супчик. Очень люблю баклажаны, поэтому дождусь сезона и попробую этот рецептик.

[37mm]

В прошлом году как-то делали чечевицу, так никому из домашних не понравилось, а я вот заливала все это дело сметанкой - и за милую душу уплетала А главное, что нет конкурентов!

[Юлька]

К вашему рецепту добавила 1 маленький зубчик чеснока, это божественно!!!

[Гость]

Не удалось найти нормальную чечевицу, делала с персидской, которая разварилась почти в пюре. Думала, испорчу блюдо, но всё получилось очень вкусно, спасибо большое за рецепт!

[Эмми]

Весьма вкусно получилось! Здоровая фермерская еда, очень вкусно, полезно! Я добавила еще зелени сельдерея, чуть травок других и том. пасту.