Фруктовый салат с куриной грудкой

[rita]

Раньше часто готовила на праздники салат из куриной грудки с апельсинами, но вот наткнулась на рецепт, где помимо апельсинов курицу окружают и другие фрукты. Приготовила, мне понравилось.

Фруктовый салат с курицей.JPG (115.89 КБ) Просмотров: 4781

Ингредиенты:
филе куриной грудки 400г,
яблоки 2 небольших,
киви 3 шт.,
салат зеленый 1 пучок,
1 апельсин,
ядра грецких орехов 100г,
1 авокадо ,
гранат,
уксус белый винный 2 ст. л,
гранатовый сок 3 ст. л.,
масло ореховое 2 ст. л.,
соль,
красный перец острый
Приготовление:
Яблоки, киви, апельсин, авокадо чистим, удаляем косточки. Апельсин разбираем на дольки и нарезаем каждую на 3 части.
Яблоки, киви, авокадо нарезаем на небольшие кубики. Грудки нарезаем кубиками и слегка разбираем на волокна. Салат рвем руками.
Готовим заправку: Орехи измельчаем в пасту, добавляем масло, уксус, гранатовый сок, соль, острый перец, перемешиваем до однородной массы, добавляем немного кипяченой воды до консистенции сметаны. Можно заправить йогуртом или майонезом, но ореховая заправка, конечно же, вкуснее.
Половиной листьев салата выстилаем дно салатника. Выкладываем горстями курицу, киви, яблоки, авокадо, апельсин, оставшийся зеленый салат, слегка взрызляем. Заправляем ореховой массой и выкладываем в салатник. Сверху посыпаем зернами граната.
Приятного аппетита!

[Аня]

Я тоже люблю фруктовые салатики с куриной грудкой Когда то давно узнала рецепт "Калифрнийского салата", в нем куриная грудка, апельсины и орехи, а заправляется йогуртом. А в вашем рецепте кроме апельсинов такое разнообразие фруктов И заправка очень интересная. Обязательно попробую приготовить такой салатик.

[rita]

Можно этот салат и йогуртом заправить, тоже будет вкусно. Просто мне хотелось поэкспериментировать с заправкой, она кординально меняет вкус на ореховый. Попробуйте, вам должно понравиться .