Картофельный крем-суп с сыром

**Flora** » 16 июл 2012, 14:06

: Картофельный крем-суп с сыром; картофельный суп.jpg (55.69 КБ) Просмотров: 4171

"Сытный, сырный, согревающий..." - так бы я описала вкус этого крем-супа.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 л куриного бульона
3 средних клубня картофеля
2 зеленых болгарских перца
1 луковица
2-3 лавровых листика
120 мл натурального йогурта
80 г сыра чеддер
3-4 веточки свежей кинзы
2 головки зеленого лука
2 мелких помидора
30 г сливочного масла
соль
гренки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить в глубокой кастрюле на сливочном масле.

: 1.jpg (41.58 КБ) Просмотров: 4171

2. Болгарский перец почистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к луку. Перемешать и тушить еще 3-4 минуты.

: 2.JPG (47.32 КБ) Просмотров: 4171

3. Картофель нарезать, добавить в кастрюлю и залить все горячим куриным бульоном. Добавить лавровые листики и соль по вкусу. Варить около 20 минут (до мягкости картофеля).

: 3.JPG (40.76 КБ) Просмотров: 4171

4. В это время натереть сыр. Когда картофель будет готов, вынуть лавровые листики, снять суп с огня и немного остудить. Добавить половину имеющегося сыра и прокрутить суп в блендере.

: 4.JPG (46.73 КБ) Просмотров: 4171

5. Влить в суп йогурт и слегка подогреть.

: Картофельный крем-суп с сыром; 5.JPG (35.61 КБ) Просмотров: 4171

6. Кинзу и зеленый лук измельчить, помидоры нарезать кубиками. Разлить суп по тарелкам, украсить каждую порцию оставшимся сыром, зеленью, кусочками помидоров и гренками.