Колдуны на пару

[Annet.ka]

Колдуны - это белорусское блюдо из картофеля с мясной начинкой. Рецептов этого блюда много, хочу вам предложить еще один его вариант.

Колдуны на пару

DSC05878.JPG (35.34 КБ) Просмотров: 5509

-800 гр. картофеля;
- 2 яйца;
- 300 гр. муки;
- 500 гр. фарша;
- 200 гр. репчатого лука;
- 50 гр. сливочного масла;
- 100 гр. твердого сыра;
- соль, перец.



Фарш (любой, я использовала куриный), обжариваем с мелко нарезанным луком на сковородке до готовности.

обжариваем фарш

DSC05864.JPG (78.5 КБ) Просмотров: 5509

Картофель отвариваем.

отвариваем картофель

DSC05866.JPG (37.86 КБ) Просмотров: 5509

Затем разминаем, добавляем яйца и муки столько, чтоб тесто не липло к рукам (может понадобиться больше, чем указано).

замешиваем тесто

DSC05867.JPG (36.59 КБ) Просмотров: 5509

Разрезаем тесто на кусочки, руками придаем им круглую форму.

делаем кружочки

DSC05868.JPG (41.14 КБ) Просмотров: 5509

В середину выкладываем фарш.

выкладываем фарш

DSC05869.JPG (49.15 КБ) Просмотров: 5509

Лепим как пирожки.

лепим

DSC05870.JPG (45.11 КБ) Просмотров: 5509

Колдуны выкладываем на смазанные маслом листы пароварки и варим 30 минут.

Колдуны на пару варим 30 минут

DSC05873.JPG (46.71 КБ) Просмотров: 5509

Готовые колдуны поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем тертым сыром.

[pts-86]

Я такие колдуны в масле на сковороде жарю, получаются отличные пирожки. Попробую на пару, должно быть тоже вкусно.

[Katarina]

Первый раз такое блюдо вижу. Очень аппетитно. Надо будет как-нибудь приготовить

[Annet.ka]

Приготовьте, вам обязательно понравится!