Котлеты в кляре с начинкой

[tata]

Котлеты в кляре с начинкойОчень нежные, сочные котлеты, гораздо вкуснее и оригинальнее обычных жареных котлеток.

Котлеты в кляре с начинкой7.JPG (68.15 КБ) Просмотров: 2593

Состав: фарш свиной – 0,5кг
лук – 2шт
батон – 300гр
яйца – 1шт
сметана -2ст.л.
соль, перец по вкусу
Начинка: яйца – 2шт
сыр твердый – 100гр
масло сливочное – 50гр
чеснок – 3-4 зубчика
соль по вкусу
укроп

Кляр: яйца – 2шт
майонез -100гр
мука – 2ст л.

Котлеты в кляре с начинкой1.JPG (53.45 КБ) Просмотров: 2593

Приготовление:Делаем котлетную массу: к фаршу добавляем размягченную в молоке булку, яйцо, натертый лук, сметану, соль, перец и все хорошо смешиваем.
Готовим начинку: Яйца сварить, охладить и потереть на мелкую терку. Укроп порезать мелко и добавить к яйцам. Затем добавить натертый на мелкой терке сыр, натертое холодное сливочное масло, и пропущенный через пресс чеснок.

Котлеты в кляре с начинкой2.JPG (42.44 КБ) Просмотров: 2593

Все хорошенько смешиваем, формируем маленькие котлетки и отправляем их в морозилку на 0,5 часа.

Котлеты в кляре с начинкой3.JPG (37.97 КБ) Просмотров: 2593

Делаем кляр: яйца взбиваем с мукой и майонезом, если кляр получился густой, можно добавить немного воды.

Котлеты в кляре с начинкой4.JPG (38.72 КБ) Просмотров: 2593

Из фарша делаем лепешку, в средину ложем котлетку из морозилки и формируем котлету.

Котлеты в кляре с начинкой5.JPG (29.84 КБ) Просмотров: 2593

Котлету обмакиваем в кляр и быстро жарим, на небольшом огне, на растительном масле.

Котлеты в кляре с начинкой6.JPG (53.01 КБ) Просмотров: 2593

Котлеты в кляре с начинкой8.JPG (55.15 КБ) Просмотров: 2593

[Amiko]

Вот за что мне нравятся ваши рецепты, так это за то, что из простых ингредиентов можно приготовить такие оригинальные блюда, причём готовить их не так уж и сложно! В общем, котлеты с начинкой - тоже беру на вооружение )))

[tata]

Большое спасибо, что оценили мои рецепты! Мне очень приятно.