- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8043.JPG (61.26 КБ) Просмотров: 1353
Ингредиенты.
Тесто для коржей (на три коржа): Яйца куриные 6 шт., мука 1,5 ст., сахар 1,5 ст., крахмал 6 ст.л.
Крем: Миндаль 80 гр., молоко 400 мл., мука 20 гр., сахар 120 гр., масло сливочное 120 гр., ванильный сахар 1 пакетик.
Посыпка: Кокосовая стружка 40 гр., шоколад тертый 30 гр., миндаль 20 гр.
Приготовление:
Начнем мы с коржей. )один корж - 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. муки и 2 ст.л. крахмала).
Для одного коржа берем два яйца и отделяем белки от желтков.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8022.JPG (37.18 КБ) Просмотров: 1353
В желтки добавляем 2 ст.л. сахара и взбиваем до бела, остальной сахар смешиваем с белками и взбиваем до густой пены.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8024.JPG (29.3 КБ) Просмотров: 1353
При помощи ложки смешиваем белки с желтками.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8025.JPG (27.42 КБ) Просмотров: 1353
Муку с крахмалом просеиваем.
И аккуратно вводим в яйца.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8026.JPG (31.04 КБ) Просмотров: 1353
Выкладываем тесто на противень и выпекаем в духовке 15 минут при 200 градусах. (первые 10 минут духовку не открываем, что бы тесто не осело).
Таким же образом выпекаем и остальные два коржа.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8027.JPG (26.84 КБ) Просмотров: 1353
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8028.JPG (36.27 КБ) Просмотров: 1353
Для крема миндаль замачиваем в кипятке и очищаем.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8030.JPG (40.87 КБ) Просмотров: 1353
Просушиваем орехи на сковороде и измельчаем.
Добавляем сахар, муку, ванильный сахар.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8033.JPG (38.42 КБ) Просмотров: 1353
Заливаем молоком и варим на среднем огне до загустения.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8034.JPG (30.95 КБ) Просмотров: 1353
Немного остужаем, добавляем сливочное масло и взбиваем.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8035.JPG (27.44 КБ) Просмотров: 1353
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8036.JPG (26.9 КБ) Просмотров: 1353
С коржей срезаем не ровные края, промазываем их кремом и посыпаем тертым шоколадом.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8037.JPG (43.24 КБ) Просмотров: 1353
Сверху торт посыпаем кокосовой стружкой, крупно натертым шоколадом и произвольно порезанным не чищенным миндалем.
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8038.JPG (49.57 КБ) Просмотров: 1353
- Миндальный торт в кокосовой стружке
- IMG_8042.JPG (69.63 КБ) Просмотров: 1353
Приятного аппетита.