Салат с креветками и пекинской капустой

**Андрей** » 03 фев 2012, 00:53

Этот салат напоминает знаменитый салат "Цезарь", вкус все же немного другой, но тоже очень вкусный и не уступает цезарю.
Ингредиенты для салата:
5 листов пекинской капусты,
900 г варено-мороженных креветок неочищенных (мяса криля берем раза в 2 меньше),
1 достаточно крупный помидор,
1 сладкий красный перец,
белый небольшой багет или батон,
майонез, чеснок, твердый сыр,
рафинированное растительное масло,
соль, сахар
Рецепт приготовления салата:
Заранее нужно замариновать креветки в растительном масле с чайной ложкой лимонного сока, щепоткой соли и сахара, оставить минут на 30. Этим временем приготовим сухарики и соус для салата.
Багет нарезаем на сухарики и обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла таким образом, чтобы внутри сухарик остался мягким, а снаружи образовалась румяная корочка.

: сухарики.JPG (93.75 КБ) Просмотров: 19147

Для соуса майонез смешиваем с небольшим количеством тертого сыра и чеснока по вкусу, хорошо перемешиваем блендером, чтобы добиться однородности. Нет блендер - не беда, кусочки сыр и чеснока ничуть не ухудшат вкус салата

: Чесночный соус.JPG (56.43 КБ) Просмотров: 19147

Маринованные креветки обжариваем слегка на раскаленной сковороде.

: Обжариваем креветки.JPG (85.58 КБ) Просмотров: 19147

Овощи нарезаем полосками. Выкладываем салат слоями. Можно сбрызгивать каждый слой чесночным соусом, можно соус подать отдельно (особенно, если вы весь салат сразу скушать не собираетесь).
Листья пекинской капусты