Шукнудли с куриным крылышками

Рецепты вторых блюд из куриного мяса
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам!

Шукнудли с куриным крылышками

Сообщение potira » 13 апр 2012, 22:15

Это рецепт моей троюродной бабушки. Я давно к нему присматривалась, но все никак не решалась приготовить. Потом все-таки решилась и не пожалела! Получился очень необычный, вкусный и сытный ужин. Кусочки теста пропитываются мясным соком. Лучше готовить шукнудли со свининой, у меня просто были только куриные крылышки.
Это блюдо в 50-е годы считалось праздничным, а в 60-е его готовили с мясом.

Шукнудли с куриным крылышками

Состав: 6-7 картофелин, 2 большие луковицы, 5-6 куриных крылышек, растительное масло для жарки; для теста: 1 стакан кефира, 1 яйцо, ¼ ч. л. соды, 1 ч. л. соли, мука (сколько возьмет тесто).
шукнудли1.JPG
шукнудли1.JPG (77.32 КБ) Просмотров: 2888

Приготовление: Картофель помойте, почистите и порежьте небольшими кубиками.
шукнудли2.JPG
шукнудли2.JPG (70.04 КБ) Просмотров: 2888

Лук очистите, помойте, порежьте небольшими кубиками.
шукнудли3.JPG
шукнудли3.JPG (75.66 КБ) Просмотров: 2888

В кефир добавьте яйцо, соду и соль. Постепенно добавляйте муку. Замесите мягкое тесто. Дайте постоять 10 минут.
шукнудли4.JPG
шукнудли4.JPG (72.34 КБ) Просмотров: 2888

В казанок положите куриные крылышки и обжарьте их на среднем огне. Затем добавьте к крылышкам лук. Обжарьте все вместе еще минут 10.
шукнудли5.JPG
шукнудли5.JPG (66.3 КБ) Просмотров: 2888

Положите в казанок картофель и залейте все кипятком, так чтобы вода покрывала картофель на два пальца. Накройте крышкой и варите до готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.
шукнудли6.JPG
шукнудли6.JPG (61.09 КБ) Просмотров: 2888

В это время раскатайте тесто и нарежьте небольшими кусочками.
шукнудли7.JPG
шукнудли7.JPG (82.34 КБ) Просмотров: 2888

В кипящий картофель быстро опустите кусочки теста.
шукнудли8.JPG
шукнудли8.JPG (76.38 КБ) Просмотров: 2888

Ложкой со дна перемешайте, накройте крышкой. После того как закипит, уменьшите огонь варите 7-10 минут. До конца варки крышку не открывайте.
Приятного аппетита!
шукнудли9.JPG
Шукнудли с куриным крылышками
шукнудли9.JPG (94.26 КБ) Просмотров: 2888
Аватара пользователя
potira
 
Сообщения: 404
Зарегистрирован: 06 мар 2012, 00:04
Откуда: Украина, Херсон

 

Вернуться в Блюда из курицы



cron