Соус Болоньезе со спагетти

[сказка86]

Ингредиенты для спагетти:

- вода;
- соль;
- спагетти.

Ингредиенты для соуса Болоньезе:
- фарш – полкилограмма;
- пара головок лука;
- пара зубцов чеснока;
- 4 помидорки;
- перчик, соль;
- петрушка.

1.jpg (99.04 КБ) Просмотров: 2262

Рецепт приготовления соуса Болоньезе:

- Для начала моем помидоры, делаем на каждой из них надрез в виде крестика и опускаем на минутку в кипящую воду. Затем достаем и освобождаем их от кожицы.
- Помидоры трем на терке (либо измельчаем блендером).
- Луковицы и чеснок очищаем и измельчаем.
- Помытую и высушенную зелень тоже мелко режем.

В раскаленной сковороде обжариваем луковицы и 1 зубец чеснока пару минут.

2.jpg (75.51 КБ) Просмотров: 2262

Затем добавляем фарш и жарим, помешивая в течение 5 минут.

3.jpg (81.14 КБ) Просмотров: 2262

Затем к фаршу добавляем томат-пюре, перчим, солим, хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем готовиться в течение 7-10 минуток.

4.jpg (88.86 КБ) Просмотров: 2262

Затем печку выключаем, насыпаем петрушку, второй зубец чеснока, все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.

5.jpg (96.22 КБ) Просмотров: 2262

Готовим спагетти.

Спагетти опускаем в кастрюльку с кипящей подсоленной водой, доводим до кипения. Далее варим в течение 8-10 минут. Когда спагетти будут готовы – откидываем их на дуршлаг.

Соус Болоньезе к спагетти

6.jpg (73.66 КБ) Просмотров: 2262

[Зинаида]

Частенько такой соус готовлю и к макаронам, и к спагетти, и к картофельному пюре, и совершенно не догадывалась, что он называется "Болоньезе"

[ELENKA]

Я тоже такой соус готовлю, только вместо помидорок, томатную пасту, тоже очень вкусненько.

[сказка86]

Ну он не совсем Болоньез, типа него (настоящий Болоньез немного по-другому готовится), зато вкусный непередаваемо !

[Юляша]

Есть маленький секретик: добавьте 1/4 чайной ложечки сахара. Пропадёт кислота от томатов.