Приготовление: Фасоль положить на 24 часа в воду и оставить так. Далее кладем фасоль в сито и хорошенько промываем под проточной водой. Складываем бобы в холодную воды и ставим на огонь, дожидаемся, когда появится пена, сливаем воду и снова кладем в воду, но вода должна быть уже горячей. Когда вода закипела, добавляете в нее бекон и резанную морковь, отправляете туда же сельдерей, пастернак и корень петрушки. Все зависит от фасоли, но обычно все это готовится не менее 2 часов под крышкой.
- 2.jpg (110.71 КБ) Просмотров: 1376
В отдельной сковородке обжариваете несколько кусочков колбасы, жарите на растительном масле. Когда колбаса приобретет поджаристую корочку, добавляете к колбасе мелко рубленный лук, обжариваете.
Когда фасоль почти готова и влага выпарилась и образовался как бы соус, в него добавляете колбасу с луком и томатный сок. Солите по вкусу, добавляете немного тимьяна и один лавровый лист. Вкусно добавить немного лимонного сока или овощей по вашему вкусу.
После того, как все добавлено, ставим на 30 -40 минут бобы в духовку, где они густеют и набираются аромата.
- 3.jpg (370.5 КБ) Просмотров: 1376
