Картофельные эклеры

**100ПятьсотКГ** » 05 июл 2012, 19:36

нужно:
3 картошки отварные
100 мл.воды
50 гр.масла сливочного
1 ч.ложка соли
1 ст.ложка сахара
100 гр.муки
2 яйца
____
Протираем картофель через сито

в кастрюлю наливаем воду, добавляем масло, соль, сахар

Когда масло раствориться в воде добавляем муку и перемешиваем, пока не получиться комочек

вымешиваем тесто вместе с картофельным пюре, добавляем яйца по одному

с помощью кулинарного конверта с насадкой выкладываем эклеры на противень, выстланный пекарской бумагой

Отправляем в духовку на 15 минут при 200 градусах, потом еще на 10 минут при 180 градусах

Можно начинить эклеры грибами,салатом ,сыром,икорным кремом.надрезать дно и заполнить сметанным кремом с зеленью и соединить 2 части.

**Саша** » 12 июл 2012, 10:40

Оригинальненько :cool:

Вроде как обычное картофельное пюре, а не стыдно подать даже на праздничный стол в виде закуски

**100ПятьсотКГ** » 17 июл 2012, 09:42

В рецепте сказано, что их можно начинить как обычные эклеры, но я не пробовала. Думаю должно быть вкусно и в качестве закуски!