Вареники с картошкой и жареным луком

Вторые блюда из любых овощей и круп
Правила форума
Понравился рецепт? Обязательно поблагодарите его автора! Хотите опубликовать свой рецепт? Форум к вашим услугам!

Вареники с картошкой и жареным луком

Сообщение Людмила78 » 02 фев 2013, 01:54

Люблю когда у меня имеются запасы вареников и пельменей с разными начинками , особенно зимой . Некоторые рецепты я уже писала - это рецепт пельменей и вот рецепт вареников с капустой и шкварочками .
Теперь предлагаю приготовить вареники с картошкой и жаренным луком . Тоже очень вкусные получаются ![list=]
Ингредиенты :
Пресное тесто (можно купить , а можно и приготовить самому ) , картофель , лук репчатый , соль , перец , яйцо , растительное масло .
DSC05385.JPG
Вареники с картошкой и жареным луком
DSC05385.JPG (53.27 КБ) Просмотров: 1878

Способ приготовления :
Для начала помоем и почистим картофель , нарежем небольшими дольками и отварим в воде . После закипания добавим соль . Еще хорошо разварим картофель .
DSC05387.JPG
DSC05387.JPG (30.71 КБ) Просмотров: 1878

Затем сольем воду и сделаем картофельное пюре .
DSC05395.JPG
DSC05395.JPG (33.46 КБ) Просмотров: 1878

На сковороде обжарим лук до золотистого цвета .
DSC05392.JPG
DSC05392.JPG (44.66 КБ) Просмотров: 1878

И выливаем зажарку в картофельное пюре , немного поперчим и оставим охлаждаться .
DSC05396.JPG
DSC05396.JPG (41.65 КБ) Просмотров: 1878

Всыпаем в миску муку , соль , вбиваем яйцо .
DSC05388.JPG
DSC05388.JPG (35.99 КБ) Просмотров: 1878

Далее выливаем холодную воду и замешиваем тесто . А тесто как правило должно хорошо раскатываться и поддаваться лепке . И конечно еще важный момент - в готовом виде тесто должно быть мягким и нежным на вкус !
DSC05389.JPG
DSC05389.JPG (37.29 КБ) Просмотров: 1878

Раскатываем тесто , вырезаем кружочки и на середину выкладываем нашу подготовленную ранее начинку .
DSC05398.JPG
DSC05398.JPG (51.4 КБ) Просмотров: 1878

Лепим вареники . Затем одну часть я замораживаю , а вторую - отвариваю !!!
DSC05399.JPG
DSC05399.JPG (45.77 КБ) Просмотров: 1878

Настал самый приятный момент , вареники готовы - можно пробовать !!! :)
DSC05519.JPG
Вареники с картошкой и жареным луком
DSC05519.JPG (40.72 КБ) Просмотров: 1878
Аватара пользователя
Людмила78
 
Сообщения: 335
Зарегистрирован: 11 окт 2012, 15:34
Откуда: Украина г.Николаев

 

Вернуться в Овощной микс



cron