Ингредиенты: Бисквит: 4 яйца, 100г сахара, 100г муки, 1 ст.л - 25г - урбеча. Крем: 2 желтка, 200мл молока, 20г сахарной пудры, 15г сахара, 25г муки, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст.л. - 25г - урбеча, 15 сливочного масла. Украшение: 100г сахарной пудры, 2 ст.л. кипятка, немного изюма.

Ингредиенты: для начинки - тостовый хлеб 10 кусочков, 200 г ветчины, огурец, помидор, долька чеснока, 150 г сыра, майонез; колбасная нарезка, яйца, оливки и овощи для украшения.

Ингредиенты для торта: Бисквит: 3 яйца, 90г сахара, 90г муки  Маковый бисквит: 40г сахарной пудры, 40г мака, 1 яйцо, 1 желток, 2 белка, 10г масла, 10г муки Крем: 1 яйцо, 1 желток, 140г лимонного сока, 100г сахара, 1 ч.л. с горкой крахмала, 200г творога Сироп: 1\2 лимона, 50г сахара, 120г воды Меренга: 2 белка, 120г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара или 1 коф.л. ванильного экстракта

На нужно: 60 г сливочного масла, 1 стакан (160 г белого сахарного песка или 110 г коричневого) для теста, 2 чайных ложки водки (в качестве дополнительного разрыхляющего компонента), 3 яйца, половина чайной ложки разрыхлителя, 3 стакана (390 г) муки, 2 столовые ложки мёда, 300 граммов сметаны  (или сыр маскорпоне и сметану в равных количествах), 150 г сахара для крема, семена 1 стручка ванили, молотые грецкие орехи для прослойки, и целые для украшения.

Ингредиенты для торта. Бисквит: 4 крупных яйца, 120г сахара, 70г муки, 30г крахмала, 25г молотых жареных орехов, 30г растопленного сливочного масла. Крем: 2 желтка, 80г сахара, 100г масла, 50мл молока, полстручка ванили, 25г молотых жареных орехов, 1 ст.л. кальвадоса. Яблочная начинка: 2 крупных яблока, 25г сахара коричневого, 20г масла, щепотка молотой корицы, щепотка молотого имбиря, 1 ч.л. с горкой муки. Глазурь: 100г сахарной пудры, 1 ст.л. кальвадоса, 1-2 ст.л. лимонного сока. Украшение: 100г жареных орехов, палочка корицы, молотая корица, карамельный сахар или изюм, яблоко.

Ингредиенты для пирога: 150г муки, 100г молотого миндаля жареного (или помолоть жареный, или молотый поджарить слегка), 50г фундука молотого жареного, 150г масла, 115г сахара, цедра 1 лимона, 1 коф.ложка корицы, 4 гвоздички (только головки), растереть, 1 крупный желток, щепотка соли. 175г абрикосового джема, 1 ч.л. с горкой (15г) крахмала, 1 ч.л. с горкой молотых орехов, 175г джема из красной смородины, 1 ч.л. с горкой крахмала, 1 ст.л. лимонного сока.

Ингредиенты: 500г сахара, 150 г воды, 1 ч.л. лимонного сока

Обычно считается, что лучшее песочное тесто получается, если не добавлять в него белки, чтобы тесто было рассыпчатым. Вопреки этому, с белками все-таки получается очень вкусный, очень нежный, рассыпчатый сметанный пирог. Ингредиенты для сметанника: мука, масло, яйца, сахар, сметана, ваниль.

"Павлова" - это десерт из взбитых белков с фруктами и, к примеру, взбитыми сливками. Можно запекать белки в виде небольших корзиночек или одной большой корзинки, но главное - корочка снаружи должна быть хрустящей, а внутри меренга должна напоминать суфле. Ингредиенты: 3 белка, 150г мелкого сахара, 1ч.л. крахмала, 1ч.л. лимонного сока, 1 коф.л. ванильного экстракта или 1\2 пакетика ванильного сахара

Ингридиенты для торта Прага с карамельно-грильяжным кремом - бисквит: 115г муки, 150г сахара, 6 яиц, 40г масла, 25г какао. Крем: 150г сливок 35%, 150г масла, 120г сахара, 120г грильяжа, 0,5ч.л ванильного экстракта. Грильяж: 120г сахара, 40г орехов, З5г воды. Украшение: 50г абрикосового варенья или джема. Глазурь: 100г горького темного шоколада, 80г масла.

Коржи: 100 г масла, 100 г сахара, 2 яйца, 140 г муки, ванильный экстракт. Суфле: 2 белка (60г), 460 г сахара, 1\2 ч.л. лимонной кислоты, 2 ч.л. без горки агара, 200 г масла, 100 г сгущенки, ванилин или ванильный экстракт. Глазурь: 75 г шоколада, 50 г масла

Ингредиенты. Бисквит: 3 желтка, 60г сахара, 60г муки 1 коф.ложка ванильного экстракта. Суфле: 1 ст.л. жасминового чая, 2 белка, 2 ч.л. агара без горки (4 грамма), 300г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 200г масла, 100г сгущенки. Глазурь: 50г масла, 100г молочного шоколада.

Тесто: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки, 60 г черемуховой муки, 200 г сметаны, 1\3ч.л. соды. Крем: 200 г сметаны не меньше 30%, 1 ст.л. без горки сахарной пудры, мякоть 1\2 ванильного стручка или 1\2 ч.л. ванильного экстракта. Глазурь: 100 г помады, немного шоколада или 50 г масла и 50г шоколада, 1 ч.л. амаретто.

Ингредиенты: тесто: 3 стакана муки или чуть меньше, 1 стакана сахара, 2 яйцо, 100 г сливочного масла, 4 ст.л. жидкого мёда, 1 ч.л. соды или разрыхлителя, 1 ч.л. экстракта ванили. крем: 800 г сметаны жирностью от 25%, 200 г сахарной пудры, горсть грецких орехов.

Торты с мастикой и фигурками из марципана поражают своим разнообразием, ведь можно слепить, все, что позволит фантазия. Вот лишь некоторые, наиболее понравившиеся мне мастичные торты с фотографиями:

Игредиенты для торта: Бисквит: 75г муки, 25г крахмала, 30г черемуховой муки, 120г сахара, 4 яйца. Сироп: 2 ст.л. сахара с горкой для карамели, 400мл сливок 10% жирности, 100мл воды. Мусс: 200г брусники, 100г сахара, 200г воды, 35г-40г манки.

Яркий миндальный вкус с оттенком шоколада и насыщенный темный цвет дает черемуха, а миндаль здесь скорее как основа, пирог с ним становится рассычатым и очень нежным. Рецепт прост как по ингредиентам, так и по способу приготовления. Ингредиенты: 125г молотого миндаля, 100г черемуховой муки, 200г сахара (можно уменьшить по желанию), 4 яйца, сахарная пудра для посыпки.

Нежный сметанный бисквит с черемуховой мукой и начинка из молочного шоколада - очень удачное сочетание. Черемуховй бисквит имеет миндальный вкус с небольшим шоколадным и даже ромовым оттенком, отлично сочетается с темным шоколадом. Нам нужно: 2 яйца, 200г сметаны, 100г пшеничной муки, 50г черемуховой муки, 1\3 ч.л. соды, 100г сахара, 100г молочного шоколада 100г сливок,  100г сахарной пудры, 1 ст.л. кипятка, 1 ст.л. амаретто

Ингредиенты: 4 яйца, 120г сахара, 90г муки, 20г крахмала, 15г какао-порошка, 1 щепотка корицы, 30г масла, 400г замороженной вишни, 200мл воды, 200г сахара, 1 рюмка кирша, 1 коф.л. корицы, 250г сливок для взбивания, 1 пакетик (10г) ванильного сахара, 80г темного шоколада, 250г сливок, 1 ч.л. сахарной пудры, 150г шоколада.

Ингредиенты для шоколадного торта: 4 яйца, 120г сахара, 100г муки, 20г какао, 100г шоколада, 250г сливок, 2 ст.л. апельсинового ликера. Можно использовать не только черный, но и белый шоколад, пропорция не очень важна и зависит от вашего вкуса, в среднем шоколада по весу в два раза меньше, чем сливок. Пропитка: 100мл апельсинового сока, 50г сахара, 2ст.л. апельсинового ликера. Глазурь: 40г масла, 40г шоколада, апельсиновый джем (1 ст.л. с горкой), цукаты и шоколад для украшения